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吃鸡肉必知7大真相 吃公鸡好还是母鸡好

2015年05月18日10:10    来源:人民网-生命时报    手机看新闻
原标题:吃鸡肉必知7大真相 哪些部位千万别吃

    导读:鸡肉是中国家庭餐桌上的常见菜,老百姓中也流传着许多关于吃鸡的疑惑,究竟真相如何呢?

吃鸡肉必知7大真相

  1、鸡身上哪些部位不能吃?

  鸡屁股除了含有大量脂肪外,还聚集着无数个淋巴组织,淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质,因此不建议食用。鸡脖子是腺体集中的部位,最好剥下鸡皮,去掉肉就能看到的小肉疙瘩后再加工。鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高,容易导致肥胖,诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病,建议肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后,单独用水慢慢熬,熬成鸡油后,在馄饨、汤类中放一点,可起到调味效果。鸡肝中胆固醇含量较高,吃时也要适可而止。

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(责编:许晓华、刘婧婷)


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