吃烧烤如何避免致癌物 饭后喝杯梨汁能防癌【2】

　　喜欢吃烧烤的人，最好在饭后再吃一个鲜梨或是喝上一杯梨汁，这样可排出因食用烧烤而摄入体内的致癌物———多环芳香烃，以预防消化道肿瘤发生。

　　然而，食用烧烤类食物后再吃一个梨或喝杯梨汁，血液中的多环芳香烃代谢物会通过尿液排出体外，而且梨含有充足的水分和葡萄糖、蔗糖、维生素A、维生素B、维生素C、微量元素碘等。同时，梨每百克含有3克纤维素，而且是非可溶性纤维，有一定的防癌抗癌作用，适合预防结肠癌、喉癌、肺癌等恶性肿瘤。第三军医大学新桥医院全军肿瘤研究所所长陈正堂教授指出，多环芳香烃是煤炭、木材、石油等有机物不完全燃烧的产物，在烧烤的食物中多含有此类化合物，它可阻断细胞间联系，导致癌细胞进一步增殖扩散，具有很强的致癌作用。

　　陈正堂教授还提出了一种国外流行的“天然防癌汁”的食用方法，就是将新鲜的梨180克、胡萝卜180克、番茄160克、芦笋160克混合打汁后，每天分早、中、晚三次饮用。这些新鲜榨取的汁液，含有一种被称为脱落酸的天然抗癌物，它具有使癌细胞转化为正常细胞的奇妙功能。

　　另外，梨肉富含膳食纤维，可促进肠胃道蠕动，降低肠胃疾病发生率，减少癌变的风险。但是梨有利尿作用，夜尿频者睡前少吃梨;梨还含有较多的果酸，胃酸多或胃肠道不好的人不要多吃。吃梨时必须细嚼慢咽，这样梨的营养价值才能更好被人体吸收和利用。（综合自新京报、健康时报）