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什么菜隔夜最危险 4种隔夜菜堪比毒药【2】

2015年05月03日11:32 来源：人民网手机看新闻

原标题：什么菜隔夜最危险 4种隔夜菜堪比毒药

　　隔夜海鲜损肝肾。

　　螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。

　　最近，关于“隔夜菜致癌”的说法被炒得沸沸扬扬。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。

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(责编：蔡熊更、刘婧婷)

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