英女王庆89岁生日 想健康学着过“女王生活”【2】

    最钟情燕麦食品

　　女王平时吃啥，大家一定很好奇。查尔斯王子曾写的《公爵原味食谱》一书中为我们透露了不少：燕麦面包、燕麦饼干、烤嫩羊肉、果汁果酱、绿色果蔬，都是最普通不过的食物。但要说女王钟情于哪种食物，那可能就当属燕麦了。

　　燕麦面包配菜汤 燕麦面包切成小块，撒少量盐和胡椒，再来点切碎的百里香和橄榄油，查尔斯王子的描述，看着就让人流口水，难怪女王爱吃。

　　同样是燕麦面包，像我们平时那么“裸吃”，味道肯定不怎么样，经过王室大厨的处理，果然美味。女王还会喝一小盘甜菜根汤，红红的汤里有胡萝卜、洋葱、土豆、牛肉，品种还真不少。

　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副研究员杜松明介绍，提起燕麦的好处，大家可能会说出一大串：降胆固醇、防结肠癌、预防肥胖等等，可吃法还得向女王学习。切成小片淋点橄榄油稍微煎一下，对心血管有益;搭配蔬菜汤食用，谷菜肉都有，营养全面。

　　燕麦饼干当小点 女王很喜欢吃燕麦饼干，这点可以在其侍女奥德丽·泰勒的菜单笔记中得到证实。女王吃饼干时会配点小料，如红糖、蜂蜜、果汁或果酱等。但是女王自控能力好，从来不多吃，难怪身材一直这么好。

　　零食是把双刃剑，吃得得当，补充能量，不得当，会造成肥胖、营养不良等。杜松明提醒，燕麦饼干富含膳食纤维，能量较低，是种比较健康的零食。但要像女王一样，控制食量，不能多吃。

　　还得搭点柠檬酱 柠檬酱是英国王室的传统食物，从维多利亚女王开始，一直延续了100多年。吃面包时搭点柠檬酱，甜中略带酸味，还能嚼到柠檬皮，让人回味无穷。除此之外，女王还喜欢在香槟中加点柠檬汁，这也许就是她保养肌肤的秘诀?

　　中国人吃蟹离不开醋和姜，英国人则离不开柠檬酱，估计是把柠檬当醋用了。还没吃到蟹肉，先闻到酸酸的柠檬味，不过味道很好，鲜美又不失清爽。

    杜松明介绍，柠檬是西餐中常见的调味品，能改善食物口感和味道。而现做的柠檬酱含有丰富的维生素C，长期食用可增强抵抗力、延缓衰老。（综合自中新网、《健康时报》2007年10月22日、《健康时报》2013-04-18第23版 ）