早餐吃点醒脑食物

　　“早上困倦、工作提不起精神”是很多上班族的常态，你知道吗？这也跟你早上吃了什么食物有关。台湾《康健》杂志刊文推荐“早餐醒脑食物”，助你早上更有活力。

　　喝一杯水，唤醒头脑。台湾台安医院营养师赵思姿表示，人的脑部组织75％是水分，因此，在脑部开始“运作”之前，先喝一杯热水，比任何一种食物更能唤醒头脑。

　　吃高蛋白质食物，思考更敏锐。哈佛大学教授赛恩研究发现，蛋、肉等高蛋白质食物可使血糖缓慢上升后维持稳定，并从早上持续到下午。另外，蛋白质中的酪氨酸能促进身体分泌多巴胺、正肾上腺素，让人思考变敏锐，反应更灵活，并且提高学习和工作效率。而酪氨酸可从猪肉、鸡肉、海鲜、牛奶和豆类中获得。尤其值得一提的是，深海鱼等食物富含欧米伽3脂肪酸，对大脑健康更有利。

　　喝一杯咖啡，有提神作用。台湾成大医院营养部主任彭巧珍解释说，摄入咖啡因就像洗热水澡一样，会加速新陈代谢，并促使心跳加快、警觉性增高。虽然少量的咖啡因能刺激脑部活动，有提神的效果，但是喝过量会使人焦躁不安，甚至会头痛、发抖。