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蜂蜜豆腐别同吃 什么食物同时吃真会伤身体【5】

2015年02月06日09:46    来源:光明网    手机看新闻
原标题:蜂蜜豆腐别同吃 什么食物同时吃真会伤身体

鸡蛋和豆奶同食会影响营养的吸收

蛋白质进入胃肠,经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸,而后由小肠吸收。豆奶中有一种胰蛋白酶抑制物质,能破坏胰蛋白酶的活性,影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种黏液性蛋白,能与胰蛋白酶结合,使胰蛋白酶失去作用,从而阻碍蛋白质的分解。

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(责编:蔡熊更、刘婧婷)


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