6种吃法鸡蛋变“毒药” 怎么吃才健康【3】

　　火腿番茄奶酪鸡蛋卷

　　材料：鸡蛋、火腿肠、番茄、奶酪片

　　1、鸡蛋打成蛋液，调入适量的盐充份拌匀。

　　2、火腿肠切成丝；奶酪片切成丝；番茄洗净去皮后，切成小丁。

　　3、锅中热油，先倒入火腿丝和番茄丁翻炒，待炒软后盛出备用。

　　4、平底锅洗净烧热后，转中小火倒入蛋液，旋转锅子让鸡蛋摊转成蛋饼。

　　5、蛋饼的底部刚开始凝固，而表面仍有未凝固的蛋液时，平铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝，然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷。

　　雪莲果鸡蛋糖水

　　材料：红枣、 桂圆、雪莲果、鸡蛋

　　1、雪莲果削皮洗净，切成小块后泡在水里防止氧化。

　　2、桂圆干去壳，放小碗里备用；红枣用开水烫软，洗净。

　　4、把所有食材放进锅里，炖一小时左右。

　　5、起锅前打匀一个鸡蛋，浇在锅里，做成蛋花。

　　虾仁鸡蛋饼

　　材料：面粉、盐、鸡蛋、火腿、胡萝卜、口蘑、虾仁、香葱

　　1、面粉加水稀释成糊状后加盐、两个鸡蛋打匀。

　　2、火腿、胡萝卜、口蘑切丁，虾仁、香葱剁碎。

　　3、锅中倒油，油温热时将除香葱外的食材倒入锅中翻炒，加适量盐炒熟出锅。

　　4、将炒好的丁倒入步骤(1)鸡蛋糊中拌匀。

　　5、饼铛中加少许油，将步骤(4)倒入，改小火，上面再加煎好的虾仁、香葱末温火烘熟即可。

　　看来，吃一个小小的鸡蛋所要注意的还真多，只要我们平时在吃的时候注意一点，就能够很好地吸收鸡蛋中有益的营养成分哦。