香蕉牛奶一起吃，真的会拉肚子吗？

牛奶是最常见的饮品之一，香蕉是不少人喜爱的水果，但很多人却认为：香蕉与牛奶同时食用就会拉肚子，事实真的是这样吗？

牛奶。（图片来源：人民网）

香蕉牛奶一起吃，究竟会不会拉肚子？

关于牛奶不能与香蕉同时食用的原因，主要有两种：第一，香蕉是凉性的，牛奶是热性的，凉性食物与热性食物同时食用，容易导致脾胃不合，从而引起腹泻；第二，从二者的成分来分析，香蕉中的果酸会使牛奶中的蛋白质变性沉淀，使其变得难以消化吸收，从而导致腹泻。

这两种说法都缺乏有力的科学依据。首先，食物营养成分各有不同，但将食物界定为冷性与热性，并没有明确的科学依据；再者，牛奶中的蛋白质在酸性的环境下的确会变性沉淀，但这只是物理结构的改变，并不影响其营养价值，比如酸奶。

至于饮用牛奶后身体不舒服，很可能是乳糖不耐受导致的。乳糖不耐受是指一些人的肠道里缺乏一种消化酶，无法将牛奶或是其它食物中的乳糖有效分解吸收，从而引起腹胀，严重的还会导致腹泻。

牛奶配香蕉，健康好处多

其实，香蕉和牛奶搭配在一起吃，同样有利于人体健康：

首先，牛奶与香蕉都含有丰富的营养，将二者结合在一起，能为人体补充蛋白质、碳水化合物、钙、铁、锌等多种营养素。

其次，香蕉中含有膳食纤维和抗氧化剂，能够促进肠胃蠕动，有利于人体毒素的排出，有美容养颜的效果。而牛奶中含有大量的蛋白质，以及人体必需的脂溶性维生素，可使皮肤保持光滑滋润。牛奶中的乳清对消除面部皱纹也有很大作用。

另外，把香蕉和牛奶一起打成汁喝，还能起到缓解便秘的效果。

香蕉和牛奶可以当早餐吗？

尽管香蕉和牛奶的营养十分丰富，但作为早餐而言，还缺乏碳水化合物。只有补充足够的碳水化合物，才能实现人体营养素需求平衡。所以，在食用牛奶和香蕉的同时，还要适当补充一些主食，保证膳食结构的均衡。（张安健）