高钙奶真的更补钙吗？

高钙奶，顾名思义就是含钙量更高的奶。但与普通牛奶相比，高钙奶真的就“高钙”吗？

高钙奶更有营养？

其实高钙奶的原料也是普通牛奶，之所以“高钙”，是因为生产的时候人为地添加了一些钙，这就使它的钙含量要稍高一些。它还有一个专业名字是：钙强化奶。

从钙含量来说，普通牛奶的钙含量在104mg/100g左右，而高钙奶的钙含量必须达到120mg／100g。但是钙含量并不是越高越好，超过一定的数值，就会破坏牛奶中的蛋白体系，还会影响牛奶的口感。从二者的吸收来看，普通牛奶中的钙以乳钙的形式存在，容易被人体所吸收。而高钙奶添加的钙大都为碳酸钙，这种钙并不容易为人体吸收。也就是说，高钙奶多出的钙对人体的作用并不明显。

不少人觉得摄入的钙越多越好，事实却不是这样。人每天摄入钙的总量是有限制的，无论是通过食物还是药物补钙，摄入的纯钙量过多，可能导致便秘、肾结石等疾病，长此以往，还可能妨碍其他营养素，如铁、锌的吸收和利用。所以，没必要一定要喝高钙奶。

补钙有妙招

牛奶的钙消化吸收率非常高，其中1/3会被直接吸收，另外2/3则会结合在酪蛋白上，随着酪蛋白的消化而被释放出来，也很容易被吸收。除了奶制品，还有许多其它食物可以起到补钙强骨的作用：

1.鱼类——金枪鱼、三文鱼和沙丁鱼：其中金枪鱼与沙丁鱼含有十分丰富的维生素D，能够有效促进人体对钙质的吸收。

2.虾类——虾皮、海米、虾酱：作为一种再普通不过的食物，它们的钙含量高的惊人，但其含盐量也很高，建议先用温水浸泡，然后少量食用。

3.坚果类——芝麻、芝麻酱：芝麻和芝麻酱的钙含量均在600mg/100g以上，也是很高的，另外芝麻还含有丰富的VE和不饱和脂肪酸，有利于心血管健康。

4.干豆类——豆腐：对素食主义者来说，豆腐是获取钙质的最好食品，每100g豆腐含钙164mg，而且豆类富含蛋白质，柔软易消化，很适合老人和儿童食用。（张安健）