晚餐最好别过七点

向红丁，主任医师、教授、博士生导师，北京协和医院糖尿病中心主任，中央文明办及卫生计生委首席健康教育专家，中华糖尿病协会会长

　　现代人各方面的压力都很大，早晨时间紧，所以早餐通常很简单，甚至路上就解决了；下班后，时间充裕，不论是做饭的心情，还是吃饭的心情，都十分放松，菜式自然就多了几道，吃得也往往多一些。晚餐可以丰富，但仍然要控制进食量，尤其不能吃得过晚，否则易造成血糖的波动并引发并发症。 

　　实际上，一日三餐的营养分配中，早餐和晚餐占全天能量比应分别是30%，而午餐则是40%，即午餐应是一天吃得最多的一餐，晚餐进食量与早餐相当即可。但是不少人晚餐不仅吃得多，还吃得晚，这种饮食习惯对于糖友来说，十分有害，不但影响到第二天的血糖，甚至还会增加患上并发症的风险。结合现代人的作息习惯，晚上5~7点间是晚餐最佳进食时间。吃过饱、吃太晚都不利于消化吸收。 

　　晚餐吃太多太晚，最直接的结果就是体重增加。大量饮食使血液中的糖、脂肪、氨基酸含量升高，加上人在晚上的运动量较小，消耗能量低，多余的热能就会转化为脂肪。肥胖是糖尿病的危险因素，同时也是加重病情的诱因，体重增加会提高糖友发生并发症的风险。晚餐吃得过多，体内血糖、氨基酸及脂肪酸浓度的增高，也会影响降糖药及胰岛素发挥其药物作用，从而影响夜间血糖甚至第二天的血糖。晚餐若是吃得太晚，一方面可能会由于过于饥饿而吃得很多，导致热量在体内堆积；另一方面，晚上人体新陈代谢较慢，吃完饭，食物还没来得及充分消化就很快入睡，也是不利于胃肠功能的，容易导致消化不良、胃肠动力减弱等。肠胃被迫“加班”直接影响睡眠质量，人在睡眠状态下，大脑若是活跃便可能导致失眠、多梦、浅睡等，时间久了人就无精打采、昏昏沉沉，甚至神经衰弱。 

　　此外，晚餐吃太多还会导致血压上升。人在睡眠时血流速度本来就会减慢，血脂易累积在血管壁上，引起高血压和冠心病等，而糖尿病心血管并发症是糖友死亡的首要原因。因此，糖友要养成规律、科学的进餐习惯。