补气宝贝不是万能方 忌无病进补或以药代食

　　冬季气候严寒，阳气潜藏，故人体容易表现出气虚，尤其是老年人、某些女性及体质虚弱之人。此时，以补气为重点的冬令进补会功效大增。

　　一般来讲，气虚的人容易出现疲乏无力、精神倦怠、气短懒言、面色苍白或萎黄、食欲不佳、经常腹胀、大便困难、头晕健忘、四肢水肿等表现，长期气虚会引发低血压、胃下垂、习惯性便秘、脱肛等疾病。

　　中医认为，气虚体现在不同的脏腑，会表现出相应的典型症状。例如长期肺气虚的人易患感冒、慢性支气管炎、过敏性鼻炎等呼吸道疾病；长期脾气虚则脾胃运化无力，出现肥胖、浮肿；女性气虚可表现为经期量多、经血色淡，长期气虚的女性会出现慢性生殖系统炎症、月经不调、面部色斑等问题，严重者出现子宫脱垂。

　　“虚者补之”。但是，即使是严重气虚之人，也不可一味大补。这里提醒大家要注意两个问题：一忌无病进补或以药代食。“是药三分毒”，在没有疾病症状的情况下，用药调理终归不如饮食调理。二忌气壅、气滞或体健之人盲目进补，否则容易引起脾胃积滞等不适，进补不当反受其害。因此要分清补品的性能和适用范围，以适合自己为进补的首要原则。

　　气虚之人宜常吃性平、具有补益作用的食品，如山药、大枣、香菇、鸡肉、猪肚、牛肉、羊肉、小米等。其中，药食同源的山药、大枣是补气的典型好食材，中医认为山药味甘性平，归脾、肺、肾经，具有补脾养胃、益肺生津、补肾涩精之功，可通补肺、脾、肾之虚；大枣味甘性温，归脾、胃经，具有补中益气、养血安神之功。不过，山药、大枣虽长于补气，但并非人人都适合长期食用，尤其是气滞、血瘀之人，不宜选择它们来补气，否则会加重气滞血瘀的症状。临床上常会见到因过食大枣而出现腹胀、难以入睡的患者，这就是气机壅滞加重的结果。此外，内有热毒、湿郁及儿童、孕妇等人群均不宜盲目补气。

　　除了补气食物，中药里几味代表性的补气之品，如党参、黄芪、西洋参、芡实等，适当服用也可起到很好的补气效果。

　　血压偏低吃点党参。党参适用于体质虚弱、气血不足、面色萎黄以及病后、产后体虚者。可用党参10克、大枣10个，洗净煎水取汁，与大米150克煮粥服用；也可用党参30克、枸杞子30克、桂圆肉20克、整鸡一只，入砂锅煲汤，熟时加入少量黄酒、盐调味食用，适用于血压偏低、气短懒言、汗多乏力、面色苍白无光、头晕目眩的气虚人群。

　　气虚水肿可用黄芪。黄芪适用于气虚乏力、中气下陷、久泻脱肛、便血崩漏、表虚自汗、痈疽难溃难愈以及慢性肾炎和糖尿病患者。气虚水肿的患者用生黄芪50克、茯苓30 克、鲤鱼1尾，熬煮鱼汤食用，具有补脾益气、利尿消肿之功。

　　气阴两虚西洋参泡茶。西洋参具有滋阴补气、宁神益智及清热生津、降火消暑的双重功效，适用于气阴两虚者。取西洋参3克、燕窝3克，隔水炖熟，长期服用可益气补中、养阴润肺，尤适用于虚损、干咳、盗汗、肺阴虚等症。也可每天含服四五片西洋参薄片，或打成粉与汤粥调服，也可炖汤或泡茶使用。

　　食欲不振喝芡实粥。芡实又称鸡头米，是药食两用之品，具有补脾固肾、益气涩精之功，适用于气虚精亏所致的泄泻、滑精等症。冬季尤其适宜用芡实来补气涩精，最简单的做法是芡实粥。将炒芡实50克倒入锅中，加水煮开片刻，再加入大米100克，煮粥食用。还可以用淮山药、芡实、薏仁、黑枣各适量，加水慢火熬粥，老少皆宜，尤适用于食欲不振、动辄自汗、面色苍白无光的气虚者以及术后体虚之人。▲ （北京中医药大学副教授 赵 艳）