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蔓越莓所含成分其他果蔬都有 保健功能被神化

2015年10月26日09:44  来源:健康报网  手机看新闻
原标题:蔓越莓的保健功能被神化了

  近些年,一种来自美洲的小浆果火了起来,它就是蔓越莓(Cranberry)。很多商家宣称,蔓越莓是一种非同寻常的“超级食物”,有呵护心血管、降血糖、预防癌症等功效,还能预防和治疗泌尿道感染。它真的如此神奇吗?

  所含成分其他果蔬都有

  作为一种水果,人们首先会想到的营养素是维生素C。很多相关宣传也声称,蔓越莓“富含维生素C、抗氧化物质等多种有益成分”。而事实上,蔓越莓中维生素C 的含量大约是13.3mg/100g ,这个量在水果中实在是不突出,还不如我们熟悉的橘子、红枣、菠萝、荔枝、芒果、木瓜 。后来,也有研究发现,蔓越莓中的果糖可能具有抑制一些大肠杆菌在尿路吸附的作用,但这只是初步的研究结果,而且几乎所有的水果都含有果糖,这也实在不能算是蔓越莓的特色。

  而蔓越莓中被研究最多的物质则是后来发现的原花色素(PACs,Proanthocyanidins),它的结构和花青素非常相似,也像花青素一样具有“抗氧化”的性质。蔓越莓确实含有不少原花色素,不过它在紫薯、葡萄、蓝莓、甘蓝等蔬果中含量也很丰富。

  “健康功效”不确切

  对原花色素,科学家展开了大量研究,美国罗格斯大学的艾米·豪威尔(Amy Howell)在1988年从蔓越莓中分离出了原花色素,并发现它有抑制大肠杆菌的作用。然而之后的综合分析发现,蔓越莓产品对于防治泌尿系统感染并没有起到显著的作用 。类似的情况也出现在苏格兰公共卫生研究与政策合作中心进行的另一项汇总分析中。他们从2004年开始对蔓越莓的相关研究进行分析,在一开始的分析中,研究数据似乎倾向于蔓越莓汁“有效”的一面,但随着后续研究的增加,人们发现研究结果并不统一,综合来看,蔓越莓对泌尿系感染的作用依然是证据不足 。

  从目前的结果来看,蔓越莓预防泌尿系感染的证据还不充分,而如果已经发生了感染,更是不能依靠它来治疗。除此之外,蔓越莓的其他“健康功效”,如降血糖、抗癌等也都没有找到足够的证据支持。

  由于有利可图,很多企业都希望打着“改善泌尿系统健康”的旗号来推销蔓越莓产品