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秋后吃萝卜 各种萝卜的营养价值

2015年09月24日13:46    来源:家庭医生在线    手机看新闻
原标题:秋后吃萝卜 各种萝卜的营养价值

  在我国有秋后吃萝卜的说法,而萝卜的种类有很多,不同的萝卜具有不同的功效与作用。在这里,就来为大家科普一下各种萝卜都具有哪些营养价值,以及生吃萝卜会有哪些好处,千万别错过了。

  各种萝卜的营养价值

  红萝卜也叫胡萝卜,含有大量胡萝卜素、丙氨酸等氨基酸,及钙、磷、铁等矿物质。红萝卜生吃养血,熟吃补肾,心脑血管患者可以多吃。胡萝卜要用油炒,因为胡萝卜素是脂溶性的维生素,遇油才能被吸收。即使是生吃胡萝卜,此后一段时间内摄入其它含油脂的零食,也能促进吸收。

  白萝卜生吃促消化,其辛辣的成分可促液分泌,调整胃肠机能,还有很强的消炎作用。熟吃,尤其和猪肉、羊肉等炖着吃,则能补气顺气。白萝卜炖汤,是寻常百姓最常见的做法。

  痰多、胃口不好的人,还可以喝萝卜茶。先将白萝卜洗净切片煮烂,加食盐调味。茶叶用水冲泡5分钟,随后倒入萝卜汁。每天喝2次,有清热化痰、理气开胃之功效。

  青萝卜富含维生素C和膳食纤维,清热舒肝的效果极佳。它还能健脾,防治痰多、口干舌渴。水萝卜在夏天较多见,其利尿消食的功效显着。青萝卜和水萝卜较适合凉拌,清脆爽口。

  那么,生吃萝卜有哪些好处呢?

  生吃萝卜的好处

  生萝卜中含有丰富的维生素C,其含量比梨高8~10倍,而维生素C是防癌、抗癌的能手。

  生萝卜中含有一种抗肿瘤活性物质,这种物质对食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等均有显著的抑制作用。

  萝卜中丰富的纤维素可促进肠蠕动,减少粪便在肠道内的停留时间,及时把肠道中的有毒物质排出体外,有利降低结肠癌的发病率。

  萝卜中的木质素可使巨噬细胞的活力提高2~3倍,提高机体的抗病能力。

  要提醒大家的是在吃萝卜时千万不能吃水果哦。

  萝卜不能与水果同吃

  其实不仅仅是萝卜,与萝卜同属十字花科的蔬菜,都不能和水果一同食用,因为这些蔬菜在进入人体后,经过代谢作用,大都会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸,它对人体无害。但是,当再食用葡萄、西红柿、苹果等水果时,水果中的类黄酮物质会分解转化为苯甲酸,苯甲酸能够强化硫氰酸抑制甲状腺的作用,由此可能导致人患上甲状腺肿大。

  秋后吃萝卜学问多,要多了解了解哦。

 
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(责编:许晓华、刘婧婷)


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