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葱根、萝卜皮…怎么挽回我们丢掉的营养食物?

2015年09月07日11:02    来源:家庭医生在线    手机看新闻
原标题:葱根、萝卜皮…怎么挽回我们丢掉的营养食物?

  现在生活水平提高了,我们每天都能轻易地新鲜的水果蔬菜,而一些看着不好吃或者我们认为没啥用的部分一般就会被丢掉,其实这些部分往往是有着丰富、且无可取代的营养。到底哪些被我们习惯丢掉的食物是有营养的?我们又应该怎么挽回?快一起来看看吧!

  葱根

  葱根中含有大蒜素,有抗氧化、杀菌的特性,还能治便血,并对预防肠道、呼吸道感染有疗效,而且还可治感冒、缓解肌肉痛。

  推荐做法:葱根鲈鱼汤

  ①将鲈鱼、葱根洗净、切好;②水烧开以后放入葱根煮5分钟;③放入鲈鱼块、姜丝小火炖煮10分钟最后再让入调味料即可。

  萝卜皮

  萝卜皮富含植物化学素和抗氧化物,具有抗癌和增强人体免疫力的功效。

  推荐做法:凉拌萝卜皮

  ①将萝卜彻底洗净后削皮;②萝卜皮切丝撒入适当食盐腌制15分钟左右再加入糖和醋拌匀;③将花椒或蒜蓉在油锅中爆香,最后浇在萝卜皮上面即可。

  芹菜叶

  芹菜叶可以提供丰富的钙质和铁,是骨质疏松、缺铁性贫血人群的好食材。芹菜叶还能补充维C、维E等维生素。

  推荐做法:芹菜叶虾米蛋花汤

  ①将芹菜叶洗净、虾米浸泡10分钟左右备用;②水加入虾米和盐以后煮沸;③放入芹菜叶,将搅好的鸡蛋均匀倒入锅中使之成为蛋花。最后加入适当香油和鸡精调味即可。

  橘子皮

  橘子皮中含有大量纤维素,可以帮助消化,增强身体免疫力。

  推荐做法:橘皮茶

  ①将橘子皮洗净后切成丝;②用开水或和茶叶一起冲泡即可。喝起来,不仅味道清香,而且有开、通气、提神的功效。

  苹果皮

  将近一半维生素C都含在紧贴苹果皮下的果肉里,如果将果皮削去,这部分的果肉也会被浪费掉。另外,苹果皮中还含有大量的不可溶性纤维素,可以预防便秘,并帮助降低血脂。

  推荐吃法:将苹果彻底洗净后连皮食用

 
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(责编:许晓华、刘婧婷)


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