世界公认的13种健康食物

　　美国MSN网站健康栏目通过研究对比世界各地的饮食习惯，近日总结出一些值得人们效仿、借鉴的健康食物。

　　1.冰岛:新鲜的鱼肉。每天食用大量新鲜的鱼肉（如鳕鱼、鲱鱼）让冰岛菜肴成为世界上最健康的饮食之一。

　　2.瑞典：黑麦面包。瑞典人的饮食没有大量的蔬菜，但他们通过食用健康的、富含膳食纤维的黑麦面包得到了弥补。

　　3.中国：小白菜。这种蔬菜在中国广泛食用。它含有数量惊人的、具有抗癌作用的抗氧化剂，以及维生素C、维生素A、维生素K和多种B族维生素等。

　　4.希腊：蚕豆。希腊人食用蚕豆已经有几个世纪的历史了。它是蛋白质和膳食纤维的优质来源，同时含有大量的叶酸和B族维生素；血液的形成、认知功能和能量补充都需要这些营养素。

　　5.西班牙：杏仁。西班牙人爱吃的天然杏仁能降低胆固醇含量，预防心脏病。

　　6.意大利：番茄。意大利美食中的明星成分（橄榄油、大蒜和番茄）都具有难以置信的健康效用。煮熟的番茄中含有大量的番茄红素，它能预防乳腺癌和前列腺癌。 7.印度：姜黄。广泛应用于印度饮食的姜黄有助于预防老年痴呆症，其令人惊奇的化学成分是姜黄素，它具有抗氧化和抗炎特性。

　　8.挪威：三文鱼。挪威人对油性鱼肉的食用量较大，如三文鱼和鲱鱼；它们富含欧米伽3脂肪酸，有助于预防心脏病和促进大脑发育。

　　9.法国：红葡萄酒。红葡萄酒中含有的多酚类物质对心血管健康有益，还具有抗癌功能。

　　10.泰国：冬阴功汤（酸辣虾汤）。泰国农业大学的研究者发现：泰国人所喜爱喝的冬阴功汤（由虾、香菜、柠檬香草和姜烹制而成）其抑制癌症肿瘤生长的有效性远强于其他抗氧化剂。

　　11.日本：海藻。它富含抗氧化剂，能抵御自由基的侵蚀，降低患癌风险。海藻还含有碘，这种微量元素能促进甲状腺的功能正常运转。

　　12.日本：荞麦面。日本人所食用的荞麦面含有具有抗癌功能的维生素B17，它的营养价值远高于西方人所食用的白色的、用小麦和鸡蛋制成的普通面条。

　　13.冲绳：红薯。日本冲绳岛上的居民大都长寿，他们最重要的主食是富含膳食纤维的红薯，它含有大量的维生素A、维生素E和钙、钾。▲ （聂 杰）