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牛肉4个益处 吃牛肉的注意事项

2015年09月01日10:14    来源:家庭医生在线    手机看新闻

健美营养学中最近的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。阿诺德·施瓦辛格和弗兰克·哥伦布听到这个所谓“最新进展“时一定会感到忍俊不禁,因为他俩早从70年代起就已开始将牛排作为主餐了——这远远早于科学实验对以下经验的证实:要想收效最好,每日五次饮食中至少有一到两次牛肉。

以下便是将牛肉列入日常健美饮食的4大裨益:

1.牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素

蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素b6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4.牛肉含钾和蛋白质

钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

吃牛肉要注意什么

相信很多人不知道的是,猪肉和牛肉是不能一块吃的,猪肉和牛肉一块吃是很容易中毒的,因为猪肉性寒,酸冷,但是牛肉是甘温的,可以补脾的,所以猪肉和牛肉是相斥的,所以不能一起吃的。

牛肉虽然是高蛋白食品,而且营养很丰富,但是如果有肾炎的病人就要远离牛肉了,牛肉的高蛋白是很容易加重肾脏负担的,而且牛肉跟治疗肾炎的药一起吃,会让药效下降的。

要注意的是,牛肉和白酒最好也不要一起吃,很多人吃饭的时候很容易吃牛肉的时候就着白酒吃,因为牛肉和白酒一起吃会让齿发炎,因为白酒为大温大热的产品,喝白酒配牛肉会容易火大。

 
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(责编:许晓华、刘婧婷)


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