糖尿病、肝硬化患者健康饮食靠“计算”

人民网北京8月31日电 糖尿病、肝硬化患者如何做到健康饮食？首都医科大学附属北京佑安医院肝病内分泌科副主任医师惠威表示，患者可根据自身身高、体重计算出热量摄入和食物选择。

一、科学分配

患者要根据身高、体重、活动量计算出每日消耗的热量，按照一定的比例配给碳水化合物、蛋白质、脂肪（碳水化合物占50—60%、蛋白质占12—20%，脂肪占20—30%）。

二、按份食用

按每产生90千卡热量的食物为“1份”，不同的食物“每一份”的重量不同，先计算出一天需要的热量，再折合成多少份，再选择食物的种类，在指定的份数内吃，各种食物可以相互转换，份数不变。

（一）碳水化合物为主的食物：

1份=生粮食25g 或土豆、白薯、山药、藕100g 或鲜玉米棒350g=绿叶菜、黄瓜、西红柿、茄子500g或南瓜、菜花、青椒、萝卜350g或胡萝卜、扁豆 200g 或毛豆70g=柿子150g或苹果、梨、橘子、桃子、葡萄200g 或草莓300g或西瓜500g

（二）以蛋白质为主的食物：

1份=蛋50g=奶160ml=生瘦肉50g=北豆腐100g=虾100g

（三）以油脂为主的食物：

1份=植物油10g=花生米15g或西瓜子（带壳）40g

三、如何计算一天的热量、份数

每日、每公斤体重所需热量（千卡）

理想体重（公斤）= 身高（厘米）-105 +10%；

每日所需的热卡：查上表所得的每公斤体重的热卡数*理想体重；

每日所需份数：上述每日所需热卡数 / 90（千卡/份）

最后再按上述比例（碳水化合物占50—60%（其中粮食类占40—50%、蔬菜水果公占10-20%）、蛋白质占12—20%，脂肪占20—30%）计算每一大类食物的份数，可以在大类份数不变的情况下选择不同种类的食物相互对换。

四、预防肝硬化三大并发症的饮食注意事项

1.或外周浮肿者：若本身没有严重的低钠血症，应注意限盐限液体入量。

2.底静脉曲张：饮食切忌硬、过饱、刺激性大（过酸、过辣、过汤等）。

3.血症或肝性脑病：限制蛋白质食入量，不能单纯按前面的计算方法，应从少量逐渐增加，观察上述并发观察上述并发症有无加重，摸索个体化的耐受量。