琳琅满目水果如何选？吃水果四大误区要认清

　　台湾的水果开始“访问”大陆了，槟榔、莲雾、芭乐……这些以前只在电视里听过的名字，如今很快可以在普通的水果摊上看到了。对于这些稀奇古怪的水果，您是否会感到几分好奇呢？现在，就让我们来先睹为快吧！

　　台湾水果“访问”，先睹为快

　　莲雾 看到这样一个诗情画意的名字，您的眼前是否浮现出一位身着纱裙、婀娜多姿的莲花仙子？事实上，莲雾是原产于印度和马来半岛的一种水果，又叫紫蒲桃、水蒲桃。它除了汁多味美、营养价值大以外，最大的特点是热量极低，是爱美女士的绝佳选择。

　　莲雾在口感及营养价值方面与苹果相似，但相比之下，莲雾的热量更低，含糖量更少，且比苹果多汁，是清凉解渴的佳品，具有开胃、爽口、助消化等功能。它含有丰富的钾、磷、钙等矿物质及维生素C，对咳嗽、哮喘有一定的治疗效果。由于具有生津止渴、解热利尿的功效，对那些因暑热流汗甚多，尿少尿黄，心神烦躁不安者有一定疗效。

　　莲雾主要为鲜果消费，有些生产厂家为了避免果品变色或增添风味，会以盐水洗涤或浸渍，这样便会增加了钠的摄取量，反而不利于健康。

　　芭乐 听到这个可爱的名字，您是否联想到活泼俏丽的芭比娃娃？事实上，芭乐是一种在台湾很受欢迎的水果，也叫番石榴。芭乐的营养价值极其丰富，堪称果品之冠。它的维生素C含量比柑桔多8倍，比香蕉、木瓜、番茄、西瓜等多数十倍，具有很好的养颜美容、防治坏血病功效。除此之外，它还含有大量的铁、钙、磷、钾、胡萝卜素等。芭乐皮还有助于治疗糖尿病。

　　芭乐肉汁丰富，味道甜美，几乎无籽，风味接近于梨和台湾大青枣之间。不仅可以鲜食，还可以加工为果汁、果浆、果脯。鲜食时如将果实切片在盐水中浸泡片刻，则更显清香甜脆之风味。

　　芭乐一年四季皆有出产，但以8月至次年2月的品质最佳。它不仅味道鲜美，而且外形漂亮，是目前港澳台和东南亚地区最畅销的水果之一。但要注意，有便秘困扰者不宜多吃。

　　槟榔 “高高的树上结槟榔，谁先爬上谁先尝……”一般人即使没有见过槟榔，也一定听过这首湖南民歌《采槟榔》。事实上，槟榔本来作为一种中药，用来下气、消食、祛痰，但在台湾等地，槟榔却被当做一种嗜好品，主要供咀嚼用。曾经有篇报道说，在台湾某地，“男女老幼上班下班都嚼槟榔”，可见嚼槟榔成风。本文要遗憾地提醒各位读者，长期咀嚼槟榔对身体有害，应慎重。除了常见的使牙齿变黑、磨损外，还有可能诱发口腔癌或咽喉癌。曾有调查资料显示印度某地口腔癌发病率特别高，可能跟当地人喜欢咀嚼槟榔，甚至晚上睡觉口里还含着槟榔，口腔黏膜长期受到这些物质的刺激有关。因此，槟榔作为一种休闲食品，偶尔咀嚼一下没有问题，但若成为嗜好，还是谨慎为宜。

　　夏季本来就是盛产水果的季节，暂不提那些锦上添花的台湾水果，单是人们熟悉的本地水果，就已经琳琅满目，让人眼花缭乱。但水果再好吃，也不能乱吃，一不留神吃错水果，也会让人不舒服。

　　夏季水果逐个瞧

　　西瓜 西瓜甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏消暑佳品，但因其含糖量高，糖尿病患者应慎食，有消化不良及胃肠道疾病者也应少吃，以免影响胃功能。为防止加重心脏、肾脏的负担，心衰或肾炎患者同样不宜多吃。

　　荔枝 很快又到了荔枝上市的时节。荔枝味道甘甜鲜美，是果中佳品，因其营养价值高，适合老人、体质虚弱者、产妇及病后调养者食用。不过需要提醒的是，若一次性食入荔枝过多，会引起外源性低血糖反应，导致人体血糖下降，产生头晕、心慌、出冷汗、腹泻、乏力等症状，因此，荔枝虽好，切忌贪食。

　　龙眼 龙眼自古深受人们喜爱，更被视为珍贵补品。常食龙眼，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血患者都有益处。不过，龙眼宜新鲜食用，而且其属温热食物，有上火发炎症状的人不宜食用。

　　山竹 山竹是世界三大美味水果之一，具有很好的清热去火功效。山竹对营养过剩及燥火较重引起的暗疮、消化不良、皮肤没有光泽及肥胖等症有一定的食疗作用。它味道酸甜，恰到好处，美味无可挑剔，被称为“果后”一点也不为过。但因为山竹性寒，体质虚寒者不宜多吃。

　　香蕉 香蕉含有众多的维生素和矿物质，热量却很低，对减肥人士无疑是最佳食物。香蕉还富含植物纤维，故有润肠通便、助消化的功效。不过，香蕉含钠盐多，且糖含量高，不适合慢性肾炎、心力衰竭、高血压、水肿症和糖尿病患者。由于溃疡病患者胃酸分泌较多，腹泻者肠胃收缩能力弱，也不宜食用香蕉。

　　菠萝 菠萝汁多，香甜，含有大量蛋白酶、有机酸、矿物质等营养成分，具有健胃、改善局部血液循环、消除炎症和水肿的功效，肾炎、高血压病患者可适当食用。少数人对菠萝蛋白酶会有过敏反应，表现为腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒等症状。预防方法是将菠萝切成片或块，放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，即可达到脱敏的作用。

　　葡萄 葡萄虽小，却被誉为“水果皇后”。其大部分有益物质都可被人体直接吸收，促进人体的新陈代谢。葡萄所含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可清除体内自由基和抗衰老；葡萄含大量酒石酸，有助消化；葡萄还含有多种人体所需的氨基酸，经常食用对神经衰弱、疲劳过度也大有裨益。但吃葡萄后不宜立刻喝水，以免发生腹泻。葡萄也不宜与水产品同时食用，以免形成难以吸收的物质，不利健康。由于葡萄含糖量很高，糖尿病患者应忌食。

　　草莓 草莓果实鲜嫩多汁、郁香酸甜、风味独特，其营养成分容易被人体消化、吸收，是老幼皆宜的上乘水果，可促进食欲、助消化。但因草莓含有较多草酸钙，尿路结石患者不宜多食。

　　常见误区要分清

　　水果虽好，但也不可毫无节制地乱吃。现在我们就来看看人们在吃水果的时候都有哪些常见误区。

　　观点一：吃水果可代替蔬菜

　　许多人认为，水果的营养成分和蔬菜差不多，吃水果就可以代替吃蔬菜了，这种看法是错误的。虽然水果和蔬菜都含有较丰富的食物纤维、维生素、矿物质和微量元素，但水果中的矿物质和微量元素远不如蔬菜丰富，维生素B和A的含量也相对较低，如果完全以水果代替蔬菜，有可能会造成以上几种维生素和微量元素的缺乏。另外，蔬菜中的天然食物纤维非常丰富，且多为不溶性粗纤维，有利于吸附肠道内的胆固醇和胆酸，减少胆囊炎、胆石症和大肠癌的发生，对动脉硬化、冠心病的防治也有利。

　　观点二：饭后立即吃水果，有助消化

　　现在人们外出吃饭都习惯在餐后来一盘水果，以为有助消化，其实这种做法是不科学的。饭后马上吃水果，水果中的有机酸会与食物中的矿物质结合，反而会影响食物的消化吸收。水果中的糖类会进一步增加胃肠及胰腺的负担，而水果中的果胶、纤维素等物质可吸收水分，增加饭后腹胀感和不适感。因此，吃水果的正确时间应是在饭前一小时或饭后两小时左右，这才更有利于营养素的吸收和利用。

　　观点三：只吃水果能减肥

　　靠吃水果减肥并不是个好主意。水果中糖类含量较多，热量效应远远超过蔬菜，吃同样数量的水果和蔬菜，水果更容易导致肥胖超重。而且由于水果并不能提供人体所必需的足量营养素，长期以水果做正餐，只会使得机体营养摄入不足，从而使健康受到损害。科学的做法是选择性地食用水果，如选用含糖量较少的猕猴桃、柠檬、柑橘类水果，最好在餐前吃，且一次食用量不要过多。

　　观点四：糖尿病患者不能吃水果

　　因为水果大都含糖量较多，许多糖尿病患者都把水果当成饮食的禁忌，不敢“越雷池一步”，其实大可不必。水果含有大量维生素、无机盐，对糖尿病患者的健康是有益的。一般情况下，糖尿病患者在血糖得到控制后，是不必排斥进食水果的，关键在于如何吃：含葡萄糖较多的葡萄、香蕉、荔枝、枣、红果等不宜吃，而柠檬、桃、李、杏、菠萝、草莓等含糖较少，可以选用，但食用量也不宜过多。糖尿病患者最好能在吃水果前及吃水果后两小时测血糖或尿糖，清楚了解自己能否食用此种水果，及食用是否过量，这对自身饮食的监控也是大有裨益的。