常见搭配饮食推荐 美味清热消暑家常菜

　　不同食材的配搭很常见，而很多的酒楼食肆都不乏类似的菜式，尤其是在一些西式餐厅中更为常见。下面就让我们来看看这些家常菜的美味做法~

　　一、支竹焖黑椒鸡块

　　材料：鸡胸肉200克、鲜支竹200克、黑椒碎20克、蒜头（去衣拍碎）15克、椒件15克，盐、糖、生抽、鸡汤、米酒、花生油各适量。

　　做法：

　　1、鸡胸肉洗净切块，以盐、生抽、花生油拌匀备用；

　　2、开锅下油，爆香拍蒜、黑椒碎和椒件；

　　3、下鸡块大火翻炒片刻，攒少许米酒；

　　4、加入适量鸡汤和支竹，调味后中火焖至材料熟透即成。

　　二、彩椒茶树菇炒鲜鱿须

　　材料：鲜鱿须200克、茶树菇250克、蒜头（去衣拍碎）15克、彩椒条50克，盐、糖、生抽、牛油、花生油各适量。

　　做法：

　　1、鲜鱿须洗净备用；

　　2、茶树菇洗净，切4厘米长段状备用；

　　3、开锅下油，爆香拍蒜和彩椒条，下鲜鱿须大火翻炒片刻，攒少许米酒；

　　4、加入茶树菇和少许生抽继续翻炒，以盐、糖调味， 即成。

　　三、肉末水晶冬瓜

　　材料：冬瓜500克、肉末100克、盐适量、酱油适量、葱花一把

　　做法：

　　1、冬瓜去皮，切成2厘米左右的薄片，肉沫里加入适量盐，搅拌均匀，腌制一会；

　　2、将冬瓜片铺于盘底，腌好的肉沫铺于冬瓜片上；

　　3、锅里放适量水，烧开后将盘子放到蒸架上，大火蒸10分钟左右出锅，撒上葱花或根据个人喜好淋一点麻油、酱油即可。