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盖浇饭的3大硬伤 少吃防三高

2015年06月12日15:41    来源:家庭医生在线    手机看新闻
原标题:盖浇饭的3大硬伤 少吃防三高

  白天穿梭于写字楼里,由于午餐时间短,忙碌的同时上班族的午餐都是匆匆解决,吃的午餐多是快餐,在众多口味的快餐中,盖浇饭比较受欢迎。盖浇饭吃多会有健康隐患吗小编带你详细了解。

  盖浇饭的特点

  盖浇饭的主要特点是饭菜结合,食用方便,既有主食米饭,又有美味菜肴。其菜汤汁浇于饭上面,使米饭更富有口感而备受青睐。且不像一般食用饭菜需要较多的餐具摆到桌上,而是将饭菜盛于一盘,既可放在桌上食用,也可以用手端上吃。

  盖浇饭的另一个特点是快而热。由于饭菜都是事前烹制现成的,食者可以随到随吃,而且饭菜始终都是热的,符合我国人民热食的习惯、所以,也可以说它是中国式的快餐。

  盖浇饭的三大“硬伤”

  目前有不少盖浇饭存在油盐超标等问题,长期吃这类盖浇饭,可能会带来高血脂、高血压、营养不良的风险。盖浇饭的三大“硬伤”你不可不知。

  油盐较多:黑乎乎的酱油,同时泛着亮亮的油花,满目皆是。固然这种盖浇饭吃得香,开胃下饭,但同时也可能造成盐和脂肪摄入量超标,尤其不适合肥胖和高血压人群食用,对于健康人来说,也应减少吃此类盖浇饭的次数。

  缺少粗粮:盖浇饭的主食大多是白米饭,缺乏粗粮、豆类和薯类。从营养角度来说,对于主食的要求,是尽量粗细搭配,营养素配比均衡、丰富,而多数盖浇饭并没有达到这个要求。

  荤多素少:盖浇饭虽然品种繁多,但排骨、卤肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等盖浇饭基本上都是肉多菜少,而蔬菜类的盖浇饭品种较少,因此,无论哪种盖浇饭都难达到合理的荤素比例。

  “三高”患者饮食调节的重点如下

  抗高血压

  需摄入维生素B族、镁、钾等营养素,它们富含于豆类、芹菜、香蕉等食物中,能改善脂质代谢,保护血管结构与功能,起一定的降压作用。

  抗高血脂

  需摄入维生素A、维生素C、维生素E、硒等抗氧化营养素,它们富含于各类蔬菜水果以及菌类等食物。

  抗高血糖

  需摄入维生素D、铬、锂等营养素,它们富含于乳制品、海河鲜等食物中,能降低血液中的葡萄糖耐量,改善血糖偏高所引起的并发症。

 
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(责编:蔡熊更、刘婧婷)


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