总是便秘怎么办？试着喝点紫菜汤

　　(广东省中医院消化科主任 张北平)便秘是指粪便在肠内滞留过久，秘结不通，排便周期延长，或周期不长，但粪质干结，排出艰难，或粪质不硬，虽有便意，但便而不畅的病证。便秘的病因是多方面的，归纳起来，形成便秘的基本病机是邪滞大肠，腑气闭塞不通或肠失温润，推动无力，导致大肠传导功能失常。可以试试用药膳进行调护，比如喝点紫菜汤。

　　紫菜最突出的优点是富含异常柔软的粗纤维，每100克干品含粗纤维4.8克。粗纤维是人体肠道中尽职的“清道夫”，食后可以使肠蠕动增加，大便通畅，有利于体内有害物质的排泄。

　　每晚饭前半小时趁热喝碗紫菜汤，可主治各种便秘。准备紫菜10克，芝麻油5克，酱油2克。先将紫菜洗净，用温水泡发，再将泡发的紫菜连泡之水入锅中，煮沸后加入酱油、味精、麻油即成。

　　除此之外，还可以煮点柏子仁粥润肠通便，养心安神。购买柏子仁15g，粳米100g，蜂蜜适量。先将柏子仁去皮壳杂质，稍捣烂，同粳米入锅煮粥，等粥煮熟后加入蜂蜜，再稍煮1~2沸服食。每日服食2次，2~3周为一个疗程。

　　何首乌粥也可滋补肝肾，补血润肠，适用于血虚便秘者。先将30g何首乌煎汁，再放入60g粳米煮粥，早晚服食即可。

　　对脾胃虚弱引起的老年人便秘，喝白术粥疗效甚佳。准备白术40g，粳米60g。将白术水煎取汁，放入粳米共煮成粥，早晚服食即可。