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分享到QQ空间原标题：一定扔掉！鸡屁股绝对不要吃 含病毒和致癌物
鸡身上哪些部位营养价值最高？哪些不能吃呢？让我们看看北京协和医院营养科主任医师于康教授的建议是什么。
去皮的鸡胸肉蛋白质高
按不同部位、带皮和不带皮来对比，鸡肉中的蛋白质含量存在一定的差别，去皮的鸡胸肉蛋白质含量最高。去皮的鸡肉和其他肉类相比，具有低热量的特点。鸡皮部分存在大量的脂类物质，鸡的皮下脂肪含量占其总脂肪量的30%左右，所以带皮的鸡肉绝不能称作低热量食品。
此外，大腿肉中含有较多的铁质，可以改善缺铁性贫血。鸡翅膀中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。
吃鸡勿食鸡屁股
鸡屁股是淋巴最集中的地方，也是储存细菌、病毒和致癌物质的仓库，绝对不要吃鸡屁股，一定要扔掉。
(责编：许晓华、刘婧婷)
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