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春季养肝吃鸭血菠菜 鸭血挑选记住四点

2015年04月13日08:03  来源:健康时报网  手机看新闻
原标题:春季养肝吃鸭血菠菜

  春季养生重在养肝。鸭血性平,养肝血、治贫血,是保肝的最佳食品之一,菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血的作用。所以,鸭血和菠菜一起做汤,可养护肝脏、疏理肝气。

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  鸭血挑选记住四点

  ①看颜色:鸭血呈红色,颜色看起来也比较鲜亮。

  ②摸表面:鸭血在未煮熟时一般没有气孔,且表面光滑。

  ③闻气味:鸭血闻起来有一股腥味,切片后用热水焯了一下,还有股淡淡的腥味(焯时放入葱姜、料酒)。

  ④尝味道:将血豆腐放入锅中煮,鸭血比较嫩,用筷子一夹就碎,口感也相对细嫩爽滑。

 
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(责编:许晓华、刘婧婷)

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