芹菜的营养价值是什么呢?在全国各地都可以购买到芹菜,并且芹菜的做法也有很多。不过,小编要提醒大家,芹菜和一些其他食物是不能一起吃的,在烹饪的时候要尽量避免哦。下面就来一起了解了解芹菜不能和什么一起吃吧。
芹菜的营养价值
预防动脉硬化。芹菜有望起到抗氧化、净化血液和预防血栓的作用。所以也为了预防动脉硬化,血压或胆固醇高的人,积极地多吃些芹菜吧。
香味成分有镇静作用。芹菜独特的香味成分有缓解食欲不振、头痛和烦躁的效果。
促进肠功能。芹菜是容易便秘的人一定要多吃的食材。
那么,哪些食物不能和芹菜一起吃呢?
芹菜不能和什么一起吃
芹菜与黄瓜:黄瓜中含有维生素C分解酶,黄瓜做的菜多为生食或凉拌,其中的酶并没有失去活性因子,如果和芹菜同食,那么芹菜中的维生素C就会被分解破坏,因而会大大降低其营养价值。
芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹:蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内都含有维生素B1分解酶,这种分解酶被加热后虽然有的失效,但鉴于人们在食用海鲜时喜欢生吃,或只是用开水简单地烫一烫,所以这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未全部失活,此时若与芹菜同食,就会将其中的维生素B1全部破坏掉。尤其和蟹同食,会极大影响蛋白质的吸收。但是,此刻的酶遇到酸就会减弱其分解能力,因此进食蛤贝海鲜时适当加醋,则可以保护维生素B1。
芹菜与甲鱼:两者同食就会中毒,可以饮用橄榄汁解毒。
芹菜与菊花:两者同食会引起呕吐。
芹菜与鸡肉:两者同食会损伤元气。
在吃芹菜时要谨记不能同时吃以上几种食物哦。