牵肠挂“胃” 过年不败兴

　　徐学虎

　　●吃得过量，吃无定时，吃得任性……春节期间这几种吃法要不得

　　●名医为你盘点那些与“吃”相关的疾病，教你绕开暗礁，吃得开心又健康

　　过年咯！辛辛苦苦干了一年，当然得吃好、喝好、玩好。要实现上述“三好”，离不开最重要的一条——“身体好”。在这个洋溢着欢歌笑语的羊年春节里，本报健康版的记者和编辑将连续第三年为您送上一份特别的新春大礼——邀约城中名医给您拜年啦！别急别急，拜年当然不能两手空空，名医们还会结合自己的专业领域给您送上“健康利市”。各位亲，赶紧来迎春接福吧！

　　春节期间享受美食要注意荤素搭配，不宜过量；进食要有规律；注意饮食卫生；吃饱后2小时内别进行剧烈运动；饮酒要有节制，浅尝辄止。

　　养成大便“回头看”的习惯，发现淤黑色的血便要及时到专科检查。

　　吃，是中国人过年永恒的主题，城里的佳肴，家乡的美味，无不让人食指大动。怎样才能在春节里吃好、喝好却不败兴？这就要提前储备一些健康小知识了。“春节期间的饮食要把握四大准则。”广州医科大学第三附属医院胃肠外科主任医师、副院长徐学虎给各位发出的“健康利市”——吃喝有度，吃得规律，吃得卫生，同时，还要记住别吃得太任性哦！

　　名医简介：

　　徐学虎，广州医科大学第三附属医院胃肠外科主任医师、广东省医院协会肿瘤防治分会结直肠肿瘤专业主委、广医三院副院长

　　绕开这些吃坏肚子的“陷阱”

　　一家老小，围坐欢聚，杯盏交错之间，你突然腹痛如绞，频频光顾厕所；家乡的寒夜里，人人都已进入梦乡，只有你胃痛难耐，辗转反侧……过年了，这些败兴的情景，相信谁都不想碰到。然而在中国人的过年传统食品里，蛋散、年糕、煎堆……无一不是高热量食品。除此以外，还有餐桌上的大鱼大肉和酒，稍不节制，真的很容易吃坏肚子，轻则造成腹胀、恶心、腹泻，重则还可能招来急性胰腺炎、消化道出血等严重的胃肠道疾病。

　　徐学虎指出，容易发生在春节期间的消化科疾病大多是急性的，包括急性肠胃炎、胰腺炎、胆囊炎、肠梗阻、阑尾炎、消化道出血等。而这些疾病的发生，往往与以下几种节日期间的不良饮食习惯有关，大家一定要注意：

　　过量饮食、大吃大喝、大量饮酒——急性出血性胃炎、急性胰腺炎。

　　饱食后运动、熬夜、过度娱乐、人在旅途——易诱发急性阑尾炎、急性胆囊炎、肠扭转。

　　不规律进食，误食不洁食物——急性胃肠炎。

　　食物本无罪 看你怎么吃

　　作为一名消化科的专家，吃什么和怎么吃，是徐学虎常常会与病人讨论的问题。“其实，世界上能一吃就置人于死地或立刻对身体产生危害的食物，除了砒霜等化学毒物和毒品外，几乎是不存在的。人之所以会得各种各样的疾病，与基因、环境和遗传等多种因素有关，而吃，只是环境因素中的其中一环。”徐学虎认为，把“吃”与“病”直接画上等号，并不科学。

　　徐学虎说，这些年，随着大肠癌等疾病的高发，很多食物都因此而染上了“污名”，其中就包括了广式烧味和腊味。“作为一名消化科医生，你问我吃不吃烧鹅、烧乳鸽、叉烧、腊肠……我很老实地回答你，这些我都吃。”

　　“这些食物不是会引起大肠癌吗？”记者问。

　　“这些食物在制作的过程中需要油炸或烧烤，会导致肉类产生致癌物，从而刺激肠道黏膜组织引起癌变。其实肠癌和胃癌是多因素共同作用的结果，不是说你今天吃了烧鹅，明天就会得肠癌。所以，我虽然也吃这些食物，但我非常注意控制量和度，一次只吃一两块，而且不是经常吃，偶尔才吃一次。”

　　徐学虎还强调，要保持消化系统的健康，很重要的一点是要通过合理的运动把吃进去的能量消耗掉，同时还要注意荤素搭配，多吃富含食物纤维的蔬菜、水果，维持良好的排便习惯，不要让大便淤积在肠道中。

　　专家支招

　　过年遭遇胃肠疾病怎么办？

　　1.急性肠胃炎

　　每年春节期间的医院急诊科，收到最多的病例非急性肠胃炎莫属。事实上，节日期间，很多家庭的日常生活规律被彻底打乱，吃饭也变得没有规律，甚至会出现饥一顿、饱一顿，冷一顿、热一顿的现象。“这种不规律的吃法，人体的胃肠功能本身就被严重削弱，这时如果再进食含有病原菌及毒素的食物，就很容易引急性肠胃炎。”

　　过着大年去急诊打点滴，谁都不愿意，怎么办？

　　徐学虎支招说，碰上急性肠胃炎不一定非去医院。“呕吐和腹泻其实都是人体在启动自身的保护机制，把体内有毒有害的物质排出体外，所以如果腹泻和呕吐不算严重，那就由它吐，由它泻。但同时要口服葡萄糖电解质液或冲兑糖盐水以补充丢失的体液。”

　　不过徐学虎同时强调，如果呕吐或腹泻持续加重，则需马上到医院就诊，进行相关检查。此外，如果出现剧烈的腹痛，最好也到医院检查一下，因为腹痛有可能与急性胆囊炎或急性胰腺炎有关。“尤其是急性胰腺炎，是可以夺命的疾病，通常与暴饮暴食和大量饮酒有关，痛的时候腹部像被紧紧地勒了一条腰带。”

　　2.排便异常

　　吃进去的东西要顺畅地排出来，人体的消化系统才能保持正常运作。但如果因为吃得太猛，导致消化不良，那就可能引起一系列的肠道问题。徐学虎提醒，春节正值肠道疾病高发季节，成人、儿童都易患病。

　　那么，哪些信号提示你肠道可能出了问题呢？徐学虎说，如果出现以下情况之一，就说明患了肠道疾病。一是便秘：超过48小时以上不排便、排便困难或粪便干燥就属便秘，同时可伴有食欲减退、泛酸、烧心、呃逆等消化不良表现。二是排便异常：如明显的排便次数的改变，大便次数超过3次/日，并且是稀便；可伴有排便颜色及排便性状的改变，常见的有便血或黏液脓血便，大便不成形，呈稀糊样或水样便。“例如腹泻，粪便量多而稀薄，排便时还伴有肠绞痛或里急后重。”

　　如果出现这些问题，就要注意调整自己的饮食了。

　　3.食滞

　　春节期间吃撑了，肠胃有点不适，但又还没到上医院急诊的程度，怎么办？这时可通过饮食的调节来帮你。

　　1.山楂、柑橘、苹果都能促消化。饱食之后，喝杯橙汁，可解油腻、消积食，并有止渴醒酒的妙用。还可以用山楂煮水喝，不仅能消滞，还能对降血脂有一定的作用。此外，苹果含丰富的钾，富含的果胶对解油腻有好处。

　　2.萝卜洋葱效果好。蔬菜中的膳食纤维有促进胃肠蠕动、解除油腻作用，特别是萝卜、洋葱效果好，有较强的解油腻、助消化的功效。

　　3.大麦茶解腻护胃。喝大麦茶或绿茶，可以促进肠蠕动，减少油腻食物在胃中的停留时间，且最好是喝温热的，它比冷的更能解腻，又能保护肠胃。

　　当然，如果光靠食物无法改善消化不良等症状的话，那就要适当使用一些药物，例如能促进胃肠动力的药物，但是一定要谨遵医嘱或说明书使用。（文/广州日报记者黎蘅 通讯员黄贤君）