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胃寒者要温中散寒 冬季喝喝汤暖胃又驱寒

2015年01月04日11:10    来源:老人报    手机看新闻
原标题:冬季喝喝汤暖胃又驱寒

  不少人因为没有养成良好的饮食习惯,常常在夏天贪一时之快,过量进食性质寒凉的水果,以致最终落下“寒”的毛病。每当天气变冷时,“胃寒”人士还会经常出现胃痛、腹胀、消化不良等问题。到底怎样才能有效地暖胃?为此,记者采访到广州中医药大学第一附属医院脾胃科副主任医师佘世锋。

  指导专家 广州中医药大学第一附属医院脾胃科副主任医师 佘世锋

  记者 陈晓琨 通讯员 张秋霞

  “胃寒”多畏寒

  佘世锋指出,我们常说的“胃寒”出自中医名词,它并不是单一的疾病,而是由于不良的饮食习惯所引起的症状,一般在两种情况下会引起“胃寒”:一种是患者本身年老体虚,阳气不能温养脾胃,形成“脾肾阳虚”的证候;而另一种情况通常与年龄无关,患者多曾受冷风侵袭,或过量进食生冷之品(如冰棒、水果等),形成“阴寒滞胃”的证候。虽然致病机理不同,但“胃寒”的人普遍有疼痛“遇寒加重、得温痛减”的情况。简单来讲,就是食用过冷的食物后会加重腹痛,但热敷或按摩腹部后疼痛可以缓解。

  胃寒者要温中散寒

  佘世锋表示,既然“胃寒”是由“阳虚”和“寒邪侵袭”所致,在治疗上,就应该遵从“温中散寒、益气健脾”的原则。

  在日常饮食中,可多吃生姜、红糖、胡椒、山药、板栗、黄芪、党参、羊肉等温补脾胃之品。再结合当下寒冷的季节特点,喝一碗暖胃的热汤,就最适合不过了。

  暖胃食疗

  生姜红糖汤

  材料:生姜片15克,红糖适量。

  做法:把生姜洗净、切片。再加入适量清水于锅中,水煮沸后放入姜片。待姜的味道渗出后,加入适量红糖,最后稍微搅动至红糖完全溶解于水中即可。

  功效:此品具有益气补血、健脾暖胃、温中散寒、活血化瘀的作用,特别适合冬季受冷风侵袭后,有胃痛、怕冷、发热、恶心、呕吐等症状的“胃寒”人士饮用。但有糖尿病的人最好避免饮用。

  生姜黄芪炖羊肉

  材料:生姜、黄芪各50克,羊肉250克,食盐各适量。

  做法:先将生姜、黄芪、羊肉切块洗净。羊肉汆水后捞出,并撇去浮沫。加入适量冷水至另一砂锅中,水开后放入羊肉、姜片和黄芪,然后用文火炖2小时,最后加入适量食盐即可。

  功效:常吃羊肉可以抵御寒冷,还能修复胃黏膜,起到护胃的作用;黄芪有益气温阳、调补脾胃的作用。本品可用于治疗脾胃虚寒所致的畏寒反胃、身体瘦弱等症。

  胡椒猪肚汤

  材料:猪肚1个,白胡椒10~20克,咸菜80克,盐适量。

  做法:用盐搓洗猪肚的两面,再用清水洗净。用纱布包裹打碎的胡椒粒,再塞进猪肚中。待水煮沸后,放入猪肚,先用武火煮20分钟,再用文火煮1个半小时,最后加入咸菜和食盐即可。

  功效:此品具有温中健脾、散寒止痛的作用,适用于脾胃虚寒,症见胃脘冷痛、四肢不温、形寒肢冷者食用。

 
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(责编:蔡熊更、刘婧婷)


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