降脂食谱:玉米笋蔬菜汤

2016年08月30日08:21  来源:人民网―生命时报
 

 

  材料:玉米笋100克,鸡蛋1个,魔芋丸5个。 

  做法:1.玉米笋连须洗净,葱洗净,切末;鸡蛋打入碗中,打匀备用。2.锅中倒入适量水煮滚,放入玉米笋及魔芋丸煮熟,淋入打匀的蛋汁以大火煮开。3.最后撒入葱末,起锅前加香油调匀,即可盛出。 

  营养功效:玉米笋是尚未成熟的幼嫩笋状玉米,口感脆嫩并具天然甜味,可促进肠道蠕动,预防便秘,消除浮肿,在减脂、降血压方面的功效较明显;魔芋中的葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收,促进脂肪排出,降低血清中甘油三酯和胆固醇水平。▲

  (首都医科大学附属北京朝阳医院营养师宋新)

(责编:权娟、许心怡)

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