专家盘点：最具营养价值的海鲜

7. 鲽鱼

鲽鱼含脂肪量很低，每140克鲽鱼鱼肉中仅含139卡路里的热量，因此很适合减肥人士。鲽鱼富含磷、硒、碘、维生素B等营养物质，对人的皮肤和头发都有很大的功效。

食用方法：将鲽鱼片裹上蛋液和面包屑下锅煎炸至金黄，食用时配上蘸酱即可。

8. 黑线鳕鱼

黑线鳕鱼越来越受到吃货们的追捧。它富含维生素B3、维生素B6和维生素B12，能够补充人体所需的能量，还对神经系统有好处。此外，其中的钾、磷、硒、碘等营养物质不仅能够维持人体甲状腺功能，还能够促进儿童的生长发育。

食用方法：黑线鳕鱼切块同咖喱一起炒制，或是做成鳕鱼派都是营养美味的选择。

9. 绿青鳕

绿青鳕中含有丰富的维生素B、钾、磷、硒和碘。虽然鱼肉中所含脂肪量很低，但却富含Ω-3脂肪。绿青鳕也同其他鱼类一样，蛋白质含量很高，有益人体肌肉。

食用方法：将绿青鳕切成条状，裹上面粉、蛋液和面包屑，放入冰箱冷藏后烤制食用。其搭配其他配菜也是一道美味佳肴。

终极菜单——黄道蟹牛油果玉米饼

这道菜因添加了螃蟹和牛油果而富含人体所需蛋白质、多种维生素和矿物质，并且饱和脂肪含量极低。

准备时间：10-12分钟

烹饪时间：1分钟

材料： 300克普通黄道蟹蟹肉

2颗青柠

2颗小葱，切碎

一枚完全成熟的牛油果，剥皮、去核、切碎

一小瓣蒜，压碎

2片玉米饼

烹饪喷油

少数混合蔬菜沙拉

一颗小红皮洋葱，切成圈 一根红辣椒，去籽、切碎 新鲜香菜，用作装饰

方法： 第1步：将黄道蟹棕色蟹肉和少许青柠汁混合，并用黑胡椒进行调味。

第2步：将白色蟹肉和小葱拌匀，并用黑胡椒调味。

第3步：将牛油果和青柠汁混合捣碎，并用大蒜和黑胡椒调味。

第4步：将玉米饼喷上油，放入烤箱烤制数分钟，直至其金黄酥脆。

第5步：将烤制好的玉米饼放到两个盘子上，并在上面洒满棕色蟹肉混合物。之后，再在上面依次放上沙拉、捣碎的牛油果、白色蟹肉、洋葱和红辣椒。最后，再用香菜和青柠块进行点缀。

每份餐成分含量 408千卡，22.8克脂肪，4.8克饱和脂肪酸，26.9克碳水化合物，4.4克糖，5.2克纤维，35.2克蛋白质，2.2克盐

除了以上所含成分，这份食谱还提供了人们日常所需的其他微量元素，包括人体日常1/4的铁、1/3的钾、生物素、维生素B6、1/2的钙、3/4的磷和维生素E，以及超过人体所需的维生素B2和B12、锌、碘、铜和硒。(实习编译：宫敏智 审稿：郭思佚)