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牛奶煮沸会致癌!喝牛奶的9个饮食误区【2】

2013年11月28日09:02    来源:爱美网    手机看新闻
原标题:牛奶煮沸会致癌!喝牛奶的9个饮食误区

 

误区2、牛奶必须煮沸

  通常,牛奶消毒的温度要求并不高,70℃时用3分钟,60℃时用6分钟即可。如果煮沸,温度达到100℃,牛奶中的乳糖就会出现焦化现象,而焦糖可诱发癌症。其次,煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象,从而降低牛奶的营养价值。

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(责编:蔡熊更、刘婧婷)

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