为啥压力大想吃咸

　　压力大时，很多人会选择吃咸味零食。对此，美国佛罗里达大学科学家解密，这一做法是人们应对压力时的自然反应，因为咸味有助于降低压力激素皮质醇。 

　　通过实验室的动物研究，专家发现食用咸味零食可降低心理应激状态下压力激素皮质醇的释放量。该研究的负责人埃里克·克劳斯博士认为，这一效应同样适用于人。人们并不需要吃很多的咸味零食，如将体内钠的含量升高1%~2%，就足以抑制压力激素的生成。具体来说，一包炸薯片就足以帮助人体达到这个目标。此外，克劳斯博士研究团队还发现：人体内的后叶催产素，一种让人感觉愉悦感的激素，也会在盐含量上升时有所增加。 

　　因此，当你下次面对压力时，吃一小包咸味零食无妨。但适度依然非常重要，因为很多咸味零食，如炸薯条、薯片，其中的脂肪量和热量都较高。美国健身顾问艾伦·阿拉贡博士认为：把薯片、薯条换成更健康的坚果，就能同时达到摄取盐分和避免脂肪超标的效果，另外，也可在黄瓜、胡萝卜或番茄上撒一点点海盐，自制咸味爽脆零食。▲

　　（陈雪莹）