老年人不宜“谈肉色变” 只吃素更易中风

老年人容易“谈肉色变”，将肉类食物和高血脂、血管硬化、心梗、中风联系在一起，殊不知，只吃素也会增加中风的几率。最近，家住海沧的黄阿婆就中招了。
　　黄阿婆今年70岁，几乎每天都会出去运动锻炼，平时只吃素食，不爱吃肉。最近，她连续3天不明原因肢体无力，还出现嘴角歪斜等症状，家人赶紧把她送来中山医院。医生为她测血压，发现收缩压高达180mmHg，随后又做CT，查出轻度的脑出血，医生诊断为中风。黄阿婆的家人有点困惑，老人家生活习惯良好，特别注意控制饮食，怎么还会中风呢？
　　中山医院老年科陈治卿主任医师说，肉吃得多，会导致血脂升高，造成血管壁通透性增加及类脂质在血管内的沉着，从而引起脑动脉粥样硬化；但是肉吃得少，胆固醇过低，则会导致细胞膜的脆性增加，血管壁脆弱，弹性下降，脑血管更容易破裂出血。
　　陈治卿医生建议，老年人可以适当吃点肉类，不仅可以满足身体胆固醇的需要，还能补充优质蛋白以及铁、锌、维生素B12等营养素。很多老人注重养生，对饮食十分重视，其实饮食最重要的还是要做到荤素搭配，营养均衡，对身体才是最有益的。（记者 楚燕 通讯员 李白杨）