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养生警惕:惊!喝错牛奶等于喝毒药【6】

2013年11月27日09:21    来源:光明网    手机看新闻
原标题:养生警惕:惊!喝错牛奶等于喝毒药

  鲜奶温饮不宜煮沸

  牛奶可以加热来饮用,但不要煮沸。因为煮沸后,牛奶蛋白质受高温作用会由溶胶状态转变成凝胶状态,钙出现沉淀,并且原本富含的维生素C和其它维生素被破坏,营养价值降低,同时其中的乳糖会发生焦化,而焦化乳糖可诱发癌症。

(责编:蔡熊更、刘婧婷)

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