秋冬防疫不放松,怎么吃能增强免疫力?食谱推荐!

2020年11月02日08:04 来源:人民网-人民健康网

编者按:秋冬是呼吸道疾病高发季节,存在新冠和流感叠加流行风险,此时增强免疫力很重要!今天,小编就和大家聊聊怎么吃才能增强免疫力。

1.保持健康的一日3餐

要保持生活规律,正常睡眠,不能熬夜,要保持健康的一日三餐。专家说,想保住抵抗力,必须吃三餐,不能去减餐,早、中、晚餐都要吃。

2.每天要保证4大类食物

每天要保证四大类食物。粮食类;蔬菜水果类;优质蛋白质食物类;油脂类。

3.每天要保证12种以上食物

每天至少要吃12种食物以上,这样的营养能够帮你提高抵抗力的水平。

4.一周至少要吃25种以上食物

每天吃的四类食物中,粮食类也就是谷薯类至少吃三两以上的粮食,不超过一斤左右的主食,这在一天中就是3-10两的主食。当然这是指的细粮或者是粗粮,大米、白面等食材,再配合一部分的谷薯类,就是像红薯、山药、芋头以及土豆等这些食材,就是我们所说的粮食类。

第二类就是蔬菜水果类,每天应该吃到一斤到两斤,能够达到满足营养的基础需求。既补充了充足的维生素又能吃上所需的膳食纤维。

第三个就是要把好东西吃到位,也就是肉、蛋、奶、豆制品,其中每天肉至少要吃到2两到3两,蛋吃1到2个,奶喝1到2袋,再吃一点豆腐,就构成了增强体质,增强抵抗力的优质蛋白质组合。

最后要有一点点油脂做保护,每天2~3勺油。

食谱推荐:

太子参三花茶

材料:太子参10克,金银花10克,木棉花10克,鸡蛋花10克,神曲3克,山楂10克。

烹调方法:加水3碗,水开后煎煮20分钟(可加少许白砂糖一起煮),静置10分钟后,去渣取汁。

用法:1岁以下儿童,每次30毫升,每天2次;1岁~3岁儿童,每次50毫升,每天2次;3岁~6岁儿童,每次100毫升每天2次;7岁~14岁,每次150毫升,每天2次,连服三天。

功效:健脾化湿,清热消滞。太子参健脾益气而不温燥,补益肺脾;木棉花、鸡蛋花为岭南道地药材,清热祛湿不伤正气;金银花清热解毒,山楂、神曲消食导滞助脾胃运化,防痰湿内生。这道茶口感良好,适合儿童防疫期间服用。

虫草花太子参煲鸡

材料:虫草花50g、干冬菇5朵、太子参20g、白术15g、淮山10g、陈皮1角、光鸡半只、杞子和姜适量(4人量)。

烹调方法:虫草花、干冬菇洗去沙尘,温水浸泡发开。太子参、白术、淮山、杞子、陈皮冲洗。鸡去皮斩件,飞水。所有材料放入汤煲内,加水2升,武火煮沸后改文火,煲约1小时,食盐调味即可。

功效:益气健脾、增强免疫力。

推荐理由:一般人群及儿童都可以使用

点评:强壮体魄是对抗疾病的后盾,这里介绍一款提高免疫力的汤水。菌类所含的多糖,具有调节免疫力和抗疲劳等功效,如汤中用到的虫草花的虫草多糖、冬菇所含的香菇多糖。汤里还添加了益气健脾生津的太子参、白术、山药,调节后天之本脾胃之功能。肉类选择性温的鸡肉。本汤平性稍温,一般人群及儿童都可以食用,高尿酸血症及痛风者慎用。

芦笋百合炒带子

材料:芦笋250克,鲜百合、马蹄各2只,鲜带子肉8只,大蒜2瓣,适量调味品。

做法:将芦笋洗净斜刀切小段;马蹄削皮,洗净、切片;将两种食材放入锅内水煮至八成熟后捞起;带子肉洗净切成两半;大蒜切片;在热锅内加入花生油、大蒜片、带子肉炒至八成熟再加入芦笋、马蹄翻炒至熟,适当调味即可。

特点:健脾开胃、清热利湿、滋阴润肺、清心安神。

韭菜炒河虾

材料:韭菜500克,鲜河虾300克(若用干品则100~150克,先泡好)。

做法:韭菜洗净,切段;花生油起锅,将河虾爆炒1分钟,加入韭菜炒熟,调味即可。

特点:补肾壮阳,健胃补气,散瘀解毒,不过体质燥热、阴虚火旺者要少食慎食。

金菇木耳蒸土鸡

材料:黄雌鸡1只(约1250克),金针菜100克,香菇8只,黑木耳100克,红枣3枚,生姜、香葱、调味品适量。

做法:鸡宰杀去羽毛及内脏,洗净、斩小块,用少许淀粉、花生油、酱油拌匀;金针菜、黑木耳、香菇分别用温水泡开,去除硬梗,洗净;红枣劈开,去核,切碎;生姜洗净,切片;香葱洗净,切段;将所有备好食材置于蒸盘内,隔水蒸熟,精盐调味即可。

特点:健脾益肺,补气益血。(人民健康网综合自光明网、广州日报)

(责编:许心怡、崔元苑)


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