专家支招

芒种养生怎么吃？

广东人最关心食疗养生，那么在芒种这种炎热的气候下，我们该如何通过饮食来调节自己的身体呢？

邓聪指出，天气炎热人体出汗比较多，容易耗气伤津，此时应多吃些具有祛暑益气、生津止渴作用的食材，如莲子、百合、西洋参（花旗参）、太子参、沙参、玉竹、银耳、雪梨、海底椰等；另一方面，人体消化功能相对较弱，饮食宜清淡、低脂、易消化，多吃杂粮、蔬菜，避免肥甘厚味。并可适当多吃具有清热、利湿功效的食材，如苦瓜、冬瓜、丝瓜、芦笋、西瓜、雪梨等。另外，夏季进食冰镇食品应适度，避免损伤脾胃。以下是邓聪推荐的几款芒种时节食疗方：

1.木棉薏米瘦肉汤

材料：木棉花30克，薏米50克，红萝卜1条，瘦肉半斤，幼盐少许。

方法：瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，侯水再滚时，改用中火继续煲一小时左右，加盐即可饮用。

功效：有健脾、清热、利湿的作用，适用于夏天内湿结滞，精神疲倦，头目重坠，胃口欠佳，小便短黄。

禁忌：孕妇禁食。

2.扁赤小豆节瓜汤

材料：炒扁豆50g，赤小豆50g，节瓜500g，田鸡4只或瘦肉20g，陈皮1角，幼盐少许。

方法：炒扁豆、赤小豆、陈皮分别清水洗净放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入已去皮切块的节瓜、田鸡或瘦肉，改中火继续煲一个半小时左右，加盐即可饮用。

功效：有健脾祛湿、清热解暑的作用。适用于夏日精神疲乏，手脚无力，食欲不振，小便不畅。

禁忌：肾气虚、小便频密之人不宜多饮用。

3.扁豆花粥

材料：扁豆花15克，粳米100克，幼盐少许。

方法：瓦煲内加入适量清水，后加入粳米煮粥，待粥煮熟（粳米开花）时放入扁豆花再煮开，加盐即可饮用。

功效：扁豆花粥味道甜美清香，健脾开胃、和中化湿。