防肝病 洗完的筷子小头最好朝上
中国医学科学院肿瘤医院肝胆外科主任医师 赵建军
2018年05月27日08:37 来源：人民网-健康时报
筷子洗完了你会怎么放?大头朝上还是小头朝上?很多人没有关注过。其实，从预防肝病的角度来讲，最好小头朝上。
筷子用久了会有些裂缝、小毛刺，这样难免有食物残渣残留在上面。一旦筷子上的食物残渣发霉了，即使100℃的消毒柜也束手无策。所以建议洗完的筷子小头朝上大头朝下，让它晾干，否则在筷子篓里潮湿加上炎热就很容易发霉，进而感染黄曲菌，分泌黄曲霉毒素。
在我国肝炎是患肝癌的第一大原因，而第二大诱因黄曲霉毒素容易被忽视。建议竹筷子半年就更换一次，或选择树脂材料的筷子，表面光滑，不容易有食物残留在上面，金属材质的筷子也是不错的选择。
(责编：李轶群、杨迪)
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