大蒜堪称“抗癌之王”？真没这么神！

大蒜营养价值高。（图片来源：新华日报）

很多人认为，大蒜是极佳的绿色天然药品，其中一些有益成份不仅对循环系统的疾病有治疗效果，还可以稳定血压、改善血液循环、抑制血小板聚集等，堪称食物中的“抗癌之王”。

然而，大蒜真有这么神吗？

大蒜的确是值得信赖的抗菌能手，可消灭细菌、真菌、寄生虫等。大蒜中的大蒜素不仅可以抑制细菌的繁殖，还可以进入病菌细胞，控制细菌对甘氨酸和谷氨酸的摄入量，最终杀死细菌。但是，它并不能完全替代药物或抗生素。

那么，大蒜抗癌靠谱吗？

从目前来看，还没有科学的依据能够证实大蒜能抗癌，但由于大蒜素具有抗菌能力和抗氧化性，所以大蒜对预防癌症、保护免疫组织等，是能够起到一定积极作用的。

值得注意的是，过量食用大蒜会促使胃酸分泌增多，刺激肠胃，因此有胃肠道疾病特别是有胃溃疡和十二指肠溃疡的患者不宜吃蒜，肝病患者也不宜过量食用大蒜，其不仅对肝炎病毒起不到什么治疗作用，反而会加重肝炎病人的病情，还有可能会因此造成肝功能障碍。另外，眼病患者及气血两虚的病人在食用大蒜时也要慎重，长期食用可能会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。（刘永炼）

本文由首钢总医院内科主任医师姚震进行科学性把关。