天气炎热、湿气渐重,什么药膳可以健脾祛湿?
问:天气炎热、湿气渐重,什么药膳可以健脾祛湿?
答:冬瓜老鸭汤——《本草纲目》中记载鸭肉能补虚除客热,和脏腑,利水道,和葱、豉煮汁饮之,去卒然烦热。清代王孟英也认为鸭肉“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津”;冬瓜皮味甘,微寒。主除小腹水胀,利小便,止渴。冬瓜肉味甘,宜入脾;性走而急,宜入大小肠。烦渴诸症皆热也,其性寒,故能解之。
——《个人健康手册(二十四节气·小满篇)》
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