问：哪些代茶饮/药膳可以补肝益肾？

答：《随息居饮食谱》中记载猪肉可以“补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤。”意思是说，适量食用猪肉能滋补肝肾，增加胃液分泌，润泽皮肤。《本经逢原》中提醒猪肉“助湿生痰。”这意味着，体内有湿热的人不适合吃猪肉，特别是肥腻的猪肉。不过，“燥痰干咳”的人可以适量多吃些猪肉，因为《本草备要》中提到：“猪肉生痰，惟风痰、湿痰、寒痰忌之，如老人燥痰干咳，更须肥浓以滋润之，不可拘泥于猪肉生痰之说也。”因此，猪肉也是适合秋季滋补的食材。

桑椹，又名桑果、桑枣等，是桑树的果穗桑椹，中医认为，桑椹味甘、酸，性寒，归心、肝、肾经，能滋阴补血、生津润燥，主要用于肝肾阴虚导致的眩晕耳鸣、心悸失眠、须发早白、津伤口渴、内热消渴、肠燥便秘等。推荐桑椹膏：桑椹和蜂蜜适量。桑椹洗净后稍微晾干，捣汁放入砂锅，小火慢熬，搅拌浓缩到一定程度后，加入蜂蜜熬至黏稠。关火晾凉后，用密封容器存放，食用时取适量兑温开水化开即可。能够滋补肝肾，养血生津。

——《个人健康手册（二十四节气·寒露篇）》