白胡椒葫芦瓜汤 适合湿气重胃口不佳人群
2018年06月22日08:48 来源：广州日报
推荐：广东省中医院临床营养科
主要功效：暖胃散寒、利水除湿
推荐人群：因冷饮、冷食而胃寒不适人群；夏季湿气重胃口不佳人群。
材料：新鲜荷叶100克（干品减半）、干百合30克、绿豆50克、水鸭半只、生姜、陈皮1角适量（3~4人量）。
烹调方法：葫芦瓜削皮切成小块后备用，排骨焯水去除血沫洗净后与生姜一起放入锅中；加入清水1000ml，大火烧开后转小火1小时，放入葫芦瓜后小火炖煮30分钟后加入白胡椒及盐调味即可。
汤品点评:夏至正是新鲜荷叶采摘的好时机。中医认为，荷叶性平味苦，具有清热解暑、升发清阳、凉血止血的功效，可用于暑热烦渴、暑湿泄泻等症，但脾胃虚寒人群不建议过量食用。
(责编：许晓华、杨迪)
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