专家推荐三款饭

　　只要开动脑筋，炒饭内容可以无限丰富。如果暂时找不到感觉的话，先来看看范志红为大家推荐的3款（3人份）：

　　什锦蔬菜炒饭

　　原料：剩糙米饭200克，胡萝卜半根，鸡蛋100克，速冻混合装的甜玉米粒、甜豌豆、胡萝卜丁半袋，油、盐、胡椒粉、小茴香粉适量。

　　做法：速冻蔬菜提前化冻，鸡蛋打匀备用，糙米饭打散；不粘锅中放一汤匙油，加小茴香粉、玉米粒、甜豌豆、胡萝卜丁翻炒1分钟，盖盖焖1分钟；加入糙米饭，中火炒匀，温度足够高时，加入鸡蛋液翻炒；加盐、胡椒粉调味，即可盛出食用。

　　韭菜香干炒小米饭

　　原料：剩小米饭200克，香豆腐干80克，韭菜150克，虾米20克，油、盐适量。

　　做法：香豆腐干切碎米状，韭菜洗净、切碎，虾米洗净泡发，小米饭打散；不粘锅中放少量油，加豆腐干碎和韭菜翻炒1分钟，马上盛出；锅中另加少量油，加入虾米翻炒，再加小米饭炒匀，待小米饭热透后，加入豆腐干和韭菜碎拌匀，加盐调味即可盛出。

　　三文鱼炒饭

　　原料：剩米饭200克，三文鱼100克，水发香菇50克，速冻甜玉米粒30克，盐、油、糖、胡椒粉、姜粉、小茴香粉或肉桂粉适量。

　　做法：水发香菇洗净切小丁，三文鱼切小丁，米饭打散，甜玉米粒化冻控去水分；不粘锅中加入少量姜粉、小茴香粉或肉桂粉，放入三文鱼丁和香菇丁，中小火干炒，加半茶匙糖，三文鱼丁变色后盛出；直接在锅中放入米饭翻匀，炒热后加入三文鱼丁和香菇丁，最后盐、胡椒粉调味即可。▲