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美食家食谱：海虾焖冬瓜

2018年05月24日09:06 来源：广州日报

跟鲜虾配搭，清淡的冬瓜能吸收到海鲜味道，而产生鲜甜的效果。

材料：冬瓜400克、鲜虾100克（去外壳和虾肠）、姜片20克、蒜头（去衣拍碎）15克，虾籽少许，盐、糖、米酒、生抽、蚝油、花生油各适量。

做法：冬瓜去籽，洗净后切件备用；开锅下油，爆香蒜和姜，下冬瓜翻炒，攒米酒，加入适量清水（刚盖过冬瓜），下鲜虾、虾籽、生抽和蚝油，中火焖煮冬瓜至熟透收汁，以盐、糖调味。

推荐：美食家庄臣

(责编：许心怡、杨迪)


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