山东读者高女士咨询：我妈妈上了年纪，便秘越来越严重。我听人说了一个调理便秘的方子：将松仁50克洗净晒干，用微火炒香，加入粳米100克及适量清水，煮沸后改用小火熬成稠粥，早晚分服。我让妈妈照此方每天早晚服用，最初没有停服治便秘药，一个月后把所有治便秘的药都停了。就这样，不但摆脱了便秘的痛苦，血压也慢慢恢复了正常。请问专家，这个方子有何原理？ 

　　哈尔滨医科大学附属第四医院营养科主任周春凌教授点评：松仁富含脂肪油，含量在74%左右，主要为油酸酯和亚油酸酯，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用。习惯性便秘还可以口服乳果糖，乳果糖在

　　结肠中被消化道菌丛转化成低分子量有机酸，导致肠道内pH值下降，并通过渗透作用增加结肠内容量。上述作用能刺激结肠蠕动，保持大便通畅，缓解便秘，同时恢复结肠的生理节律。▲