在我国,栽桑养蚕已有5000多年的历史。春取桑枝、夏摘桑葚、秋打霜桑叶、冬刨桑白皮,喻示着桑树一身都是宝。桑叶为桑树的叶,是蚕宝宝的食物,也是一味具有药用价值的中草药,还可以作为一种老幼皆宜的保健食疗佳品。
中医认为,桑叶性寒,味甘苦,归肺、肝经,由于形如扇子,故有“铁扇子”之名。以叶片完整、大而厚、色黄绿、质脆、无杂质者为佳。桑叶,喂蚕要嫩,入药宜老。民国著名医家张寿颐指出:“桑叶,以老而经霜者为佳,欲其气之全,力之厚也”,故药用桑叶多为经霜后采收,叫做“霜桑叶”
或者“冬桑叶”。《神农本草经》将其列为中品(药物分类法中的一类),认为它具有除寒热、发汗的功效,可以用于疏散风热、清肺润燥、清肝明目,常与菊花配伍应用,治疗外感风热感冒、咳嗽、目疾等。《本草纲目》记载:“汁煎代茗,能止消渴,止劳热咳嗽,明目长发。”古人誉之为“神仙叶”,尤其善于清肺热、润肺燥,治疗风热犯肺之发热咳嗽、痰黄,或燥热犯肺之干咳少痰、咽痒等症,蜜炙后润肺效果更佳。
现代研究结果显示,桑叶具有降血糖、降血脂、降血压的作用,可以改善肝功能、 延缓衰老,力缓而效佳。日常可以用开水冲泡代茶饮用或煲粥,或煎水洗肤,治疗面部痤疮、褐斑,并可缓解秋冬季或老年人皮肤干燥枯涩之感。
现代有研究显示,桑叶具有类似人参的补益和抗衰老作用,故有“人参热补,桑叶清补”之美誉,具有良好的营养保健和药用价值。▲
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