晶莹碧绿的海葡萄，你吃过吗？

最近，有读者发来照片说自己在外用餐，见到过一种绿色的像串珠一样的植物，想了解下这是一种怎样的食材。在图片上，记者看到，这种植物果真长得有点像葡萄，一根茎上面全部是细碎的小珠子，像一个微缩版的葡萄，但是从茎到珠子都是晶莹的绿色，很好看。

记者为此请教了业内人士了解到，原来，这种植物不但长得像葡萄，名字就叫海葡萄。但事实上，它是一种具有保健养生功能的食用海藻，叫做“长茎葡萄厥藻”，原产于东南亚、日本冲绳、大洋洲热带及亚热带等海域。

据吃过的人介绍，它的口感像极了鲑鱼卵，还散发出一种海味的咸鲜芳香，颇有鱼子酱的神韵，也正是因此，被喻为植物中的“绿色鱼子酱”。海葡萄含有人体所需的多醣体、维生素、胡萝卜素及矿物质，是低热量、零胆固醇的绿色健康蔬菜，适合于高血压与心脑血管疾病人群，同时还有美容养颜效果。在做法上，海葡萄以凉拌为主，特别适合做出造型优美的菜肴。（柳扬）