“晚上吃点啥？”“不知道，随便。”生活中，很多人都会陷入“饭前选择障碍”。今天，我教大家一道下饭菜，保证让你不再为吃什么而犯愁。
取长茄子2根，咸鱼1块，猪肉馅30克，姜1块，葱1节，蒜8瓣，老抽10克，盐3克，糖5克，香油少许，生粉5克。把茄子洗净去皮，切成5厘米长、2厘米宽的条状，然后泡在盐水中，以防氧化变黑。葱切圈，蒜切成末，姜切成细茸，咸鱼切成1厘米见方的粒，生粉加少量水调成水淀粉。
备好料后，在锅中倒入比平常炒菜多一些的油，烧热后先放姜茸，再放咸鱼粒，用小火把咸鱼内部的水分充分炒出，变硬即可。取一个小奶锅倒入油，大火加热，待油六成热时放入茄条，炸至通体变成翠绿色，部分地方出现微焦时关火捞出。把炸好的茄子放入开水锅中，焯去油分后捞出，沥干备用。炒锅中放少许油，放入葱姜蒜炒香后倒入肉馅，待肉馅炒至变白倒入咸鱼粒、茄条，然后倒入可以没过菜1/3的水，用大火烧开，倒入老抽、盐和糖。待汤汁快收干时，淋入水淀粉，让汤汁包裹住茄条，滴几滴香油翻炒均匀即可出锅。▲
冬天对这些人来说是个坎！有几点必须要注意 很多人都听过，老人过冬是个坎，很多老人在冬天去世，特别是高龄老人。老人要是能扛过冬天，熬到春天，又能平安过一年。不管是研究数据，还是专家分析，事实也的确如此。 【详细】
人民健康大讲堂|营养“识”堂|保健养生温润益肾过“小雪” 3款食疗方推荐 小雪，是二十四节气中的第20个。进入该节气，中国广大地区西北风开始成为常客，气温下降。南方地区北部也开始进入冬季。小雪节气提示我们到了御寒保暖的季节，广州市中医医院杂病门诊主治中医师高三德提醒，我们要重视调养自己的情绪，宜吃温润益肾的食物，亦可配合药膳进行调养。 【详细】
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