加拿大阿尔伯塔大学一项最新研究表明，即使是短期内增加甜食摄入量也会加大患炎症性肠病的风险，对人体健康带来不良影响。

阿尔伯特大学的卡伦·马德森团队对小鼠进行实验。他们发现，与那些均衡进食的小鼠相比，连续两天摄入高糖饮食的小鼠更容易患上化学性结肠炎，且症状严重。

卡伦·马德森表示，富含纤维的食品能够为“好”细菌提供养分，并产生短链脂肪酸，这对于有效的免疫系统反应非常重要。增加高糖饮食，减少纤维摄入，会给大肠杆菌等“坏”细菌留下生长空间，导致身体发炎，弱化免疫系统反应。研究发表在《科学报告》期刊上。

研究人员提醒公众，该研究结果与许多肠病患者的病情一致，短期糖分摄入的确会带来不利影响。因此，即使是整周都均衡饮食，到周末用垃圾食品放纵自我的人，这种做法也不可取。马德森说：“改变人们的饮食习惯是最难的事情之一，即使这有助治好他们的疾病。因此，人们不妨考虑把短链脂肪酸当作一种膳食补充剂来摄入。”▲ （王晓雄）