芹菜是负能量的食物?没这个词！ 不知道从什么时候，网上就开始流行吃“负能量食物”，说是吃了这样的食物就能瘦。其实，除了水，几乎没有能量，只要是吃其他的食物，只有能量高与低的区别，因此，根本没有所谓的“负能量食物”。只能说芹菜的热量低、纤维含量高，确实是减肥中不错的食材选择。但是要想科学瘦身，不是单纯的多吃芹菜就能瘦，还是需要控制整体的热量，吃动平衡，科学瘦身。

　　吃芹菜会“杀精”?证据不足！ 有了“芹菜杀精”的说法以后，专家学者们也自然会展开研究。目前为止，没有任何高质量、公认的科学依据能证明这个说法是正确的。所以，男士们踏踏实实地吃吧！

　　吃芹菜易变黑?根本吃不到那个量！ 很多人说芹菜是“光敏感性食物”，含有呋喃香豆素等香豆素类成分，吃了之后一晒太阳容易变黑。呋喃香豆素确实是光敏感性皮炎的重要影响因素，如果这类物质直接喷溅到了皮肤上或者大量吃，确实容易加重紫外线损伤而出现皮炎。前提是大量吃，平时吃芹菜的量根本达不到。只是菜农在收割芹菜时汁液喷溅，需注意。

　　芹菜叶子不能吃?营养足着呢！ 研究发现表明，芹菜叶中的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、钙等物质含量都要高于芹菜茎的部分。所以，吃芹菜不要把叶子丢掉，无论是焯水凉拌或裹面蒸着吃，又或是做汤，营养美味、健康。(首都保健营养美食学会理事 钱多多)