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家常菜：鲈鱼片芹菜煮云吞的做法

庄臣

2019年01月15日09:01 来源：广州日报

　　清蒸鱼最能体验鱼的本味，今天介绍鲈鱼片煮云吞是原汁原味地展现鱼的另一种形式，清淡菜品很讲究配搭。

　　材料：鲈鱼片250克，云吞200克，姜片20克，芹菜20克，陈皮丝少许，料酒、花生油、盐、胡椒粉、生粉、姜丝、葱各适量。

　　做法：将鲈鱼洗净起鱼片，加盐、花生油、生粉腌制备用；芹菜洗净切段；开锅下油，爆香姜片，倒入适量清水和陈皮丝，水开后加入云吞，煮片刻，加入芹菜，再煮开，加入腌制好的鱼片；以盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

　　推荐：美食家庄臣

(责编：许晓华、杨迪)


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