朋友圈中流行着各种关于酸碱体质的说法，“酸性体质是百病之源”“酸性体质易患癌”“碱性饮食可以改变酸性体质”等等，甚至不少保健品也打出关于调节酸碱体质功效，吸引消费者购买。真相是怎样的呢？

辟谣专家：北京大学人民医院风湿免疫科副主任医师刘燕鹰

“酸碱体质论”创始人罗伯特·欧·扬(Robert O. Young)，11月2日，美国圣地亚哥法庭判决他赔偿一名癌症患者1.05亿美元(约合人民币7.28亿元）。2002年，罗伯特·欧·扬的名为《酸碱奇迹：平衡饮食，恢复健康》一书首次出版，走红后被翻译成超过18种语言，他被很多人称为酸碱体质理论的“大师”，火爆全球。

持续16年的伪科学骗局，“酸碱体质理论”终于收场！原来，在医学上并没有“酸性和碱性体质”的说法。

酸碱度用pH值来表示，pH值在0到14之间，越接近0酸性越强，越接近14碱性越强，pH值等于7即为中性。体液，就是身体内的液体，人体内的各种体液其pH值差异非常大。血液的正常pH值是在7.35—7.45之间，血液的pH值要始终保持在一个稳定的状态，长期血液pH值升高或降低，说明机体处于失代偿性碱中毒或失代偿性酸中毒。这就不是什么亚健康而是比较严重的疾病了。

对于“酸碱体质”的说法其实是大家将其中的因果关系弄反了。应该是癌症、严重感染、创伤等疾病导致了肺功能、肾功能衰竭，损害了机体的酸碱调节能力，进而影响了酸碱物质的代谢，才会导致血液pH值变化，从而发生“酸中毒”或“碱中毒”。因此血液酸碱度的改变是疾病产生的结果而不是导致疾病的原因。

还有许多人希望通过食物来改变体内酸碱度，认为食物的酸碱性不同，会影响身体的酸碱平衡。不管吃的是什么，“进肚后”混着唾液嚼碎，再跟胃液一搅拌，接着跟胆汁、胰液等碱性消化液接触，一步一步的消化吸收，就像一个标准化的工厂一样，所有的不同的原料经过这些流水线加工，最终都会变成有用的东西“营养”留下来，而没用的东西“粪便和尿液”排出去。谈不上影响体液的pH值。

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