当前，食品安全监管面临严峻的挑战。要更好地保障人民群众的饮食安全，兼具互联网、信息化、大数据的食品抽检无疑是一个支点。笔者认为，找准这一支点，充分释放食品抽检的“统筹”之力尤为重要。

一是抓好“机制”统筹。机构改革后，结合食品安全监管的新形势、新任务、新要求，如何从顶层设计上保证监管和抽检职责相互融入、相互支撑、相互协调、系统共担，在机制上既要明确监管和抽检同部署、同推进、同考核；又要落实抽检节点和监管环节的相互运用、相互补充、互为“条件”。更重要的是，要在“规则”层面解决抽检的计划、流程、层级、频次、覆盖、职责等“法度”界定，明确食品企业参与抽检的法定主体责任，探索制定抽检、许可、监管、处罚、公开之间的“制度连横”。

二是抓好“叠加”统筹。食品抽检工作，不能落入“为抽检而抽检”的“封闭陷阱”，要协调配合风险管理、日常监管、核查处置、信息公开、预警交流等手段，大力推进在日常监管中抽检，在抽检结论中核查，在开展处置中追溯，在整改处罚后公开，在风险预警中共治，积极打造“多措并举”的叠加之力，推动形成以监督抽检为纽带，构建与日常监管的“同频共振”，汇聚出食品安全监管的“溢出效应”。

三是抓好“数据”统筹。大数据已成为新一轮技术革命的支点，“谁掌握了数据，谁就掌握了主动权”。每年全国有大量的食品抽样检验数据，囊括区域、环节、业态、企业、品种、结论等多维度，这已成为食品安全监管不可或缺的“黄金”资源。对这些数据的挖掘和运用，可以动态对比分析食品安全质量状况，及时发现风险隐患，为“让监管跑在风险前面”提供靶向性的技术数据支撑。

四是抓好“共享”统筹。首先是要切实消除“数据烟囱”和“信息孤岛”，建立涵盖食品安全监管各环节，国家、省、市、县（区）四级归口使用的“大系统”，真正实现食品抽检和监管数据的互联互通。其次是将食品抽检的大数据分析运用共享，作为新形势下食品安全监管的主要内容和关键手段，破解当下食品安全监管“人员少任务重责任大”难题。（安徽省食品药品监管局 尹振）